El salteado de calabaza y repollo es tan sano cómo delicioso y requiere sólo 15 minutos de tu tiempo, no dejes de probarlo
Salteado de calabaza y repollo
La calabaza aparte de deliciosa es sumamente versátil en la cocina, podemos preparar desde una rica crema de calabaza hasta deliciosos bizcochos sin azúcar.
Necesitaremos muy pocos ingredientes, aparte del repollo y la calabaza hará falta 20 gramos de salsa de soja, 10 gramos de vinagre de arroz y 10 gramos de pipas de calabaza peladas y tostadas.
Emplatado del salteado de repollo y calabaza
Para emplatar basta con servir el salteado en un plato hondo colocar las semillas de calabaza tostadas sobre el mismo.
Variantes
Prueba añadir algo de cebolla al salteado, cambiará totalmente el sabor. También puedes sustituir las pipas de calabaza por granos de amaranto inflados.
Receta de Salteado de calabaza y repollo
Ingredientes para hacer Salteado de calabaza y repollo
Preparación de Salteado de calabaza y repollo
Pon el diente de ajo ya pelado y el aceite de oliva en el vaso de la Thermomix y trocea todo durante 4 segundos a velocidad 6.
Baja los ingredientes del vaso con ayuda de la espátula para que puedan sofreirse correctamente, tapa de nuevo y sofríe 4 minutos a 120ºC en velocidad cuchara y giro inverso.
Añade la calabaza cortada en láminas, el repollo en julianas, la salsa de soja y el vinagre para finalizar rehogando todo durante 7 minutos a 120ºC en velocidad cuchara con giro inverso.
Sirve y decora con las semillas de calabaza o los granos de amaranto inflados. Añade un toque de pimienta al gusto si lo deseas.
Trucos para el salteado de repollo y calabaza con Thermomix
- Corta la calabaza en láminas finas para que se cocine más rápido.
- Agrega un poco de sal al repollo antes de saltearlo para que pierda un poco de agua y se cocine más rápido.
- Añade las especias de tu elección para darle un sabor extra a la receta. El comino y la cúrcuma son opciones excelentes.
- Si prefieres una consistencia más cremosa, puedes agregar un poco de leche de coco o nata al final de la cocción.
- Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de chile en polvo o guindilla para darle un toque picante.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!