Esponjoso pan de molde sin gluten, con buena miga y delicioso sabor.
Pan sin gluten en la Thermomix
Preparar pan ya de por si es un arte, y eso que nuestras Thermomix nos facilitan mucho las cosas. Preparar un rico pan sin gluten que además quede rico es ya mucho más difícil – hasta hoy que les traemos está riquísima receta de pan sin gluten en la Thermomix
Lo importante es la miga, y el sabor, y el olor, y el amasado… ¡así que respetar los ingredientes y tiempos de la receta al pie de la letra!
Les dejo con un rico pan sin gluten en la Thermomix 🙂
Receta de Pan sin gluten en la Thermomix
Ingredientes para hacer Pan sin gluten en la Thermomix
Preparación de Pan sin gluten en la Thermomix
Se derrite la mantequilla, podemos hacerlo en un microondas o la misma thermomix. El tiempo y temperatura dependerá de si la misma está fría o ambiente. Importante no quemarla. Remover el exceso de grasa con una servilleta si se hace en el vaso de la thermomix. Se mezcla con la miel.
Se añade la harina de arroz, almidón de tapioca, maicena, sal, goma xanthana, la leche en polvo y la levadura en el vaso. Recogemos un poco con la espátula con cuidado de no hacer mucho desorden.
Añadimos la mantequilla previamente derretida y la miel, sin que la mezcla esté muy caliente ya que puede matar la levadura.
Se añaden los huevos, el agua y el vinagre de manzana.
Se programa la thermomix en modo Espiga durante 5 minutos.
Se untan con mantequilla los moldes y se vierte con cuidado la mezcla. Se rellenan 2/3 del molde.
Se espolvoren las semillas de chia sobre los panes. Este paso es opcional.
Dejar reposar la masa durante una hora, dentro del horno (apagado).
Pasado el reposo, sacamos el pan del horno, lo precañentamos unos minutos a 180 grados, colocamos una bandeja con algo de agua debajo del todo (sólo un poco) e introducimos los moldes.
Horneamos unos 50 minutos, revisar cuando empiece a oler a pan y no dejar que se dore mucho (el pan sin gluten no coge color dorado con facilidad y puede secarse mucho)
Sacar el pan y dejar reposar por 20 minutos antes de rebanarlo.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
Tenía tiempo sin probar un pan tan rico como este, al ser intolerante al gluten me resultaban todos los que conseguía bastante secos o con mal sabor.
Hice este y me ha sorprendido su olor, sabor y textura.
!Muchas gracias!
No sabes lo que me alegra leer comentarios como este. Es de lo que se alimentan mis ganas de cocinar. Un abrazo Isabel
Hola! Con qué puedo reemplazar el almidón de tapioca?