Yemas de Santa Teresa en la Thermomix

Aquí te dejamos la receta para preparar las famosas Yemas de Santa Teresa en la Thermomix, un delicioso postre que te va a encantar por su sabor y por su sencillez.

Yemas de Santa Teresa

Yemas de Santa Teresa en la Thermomix

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DificultadFácil

Receta de Yemas de Santa Teresa en la Thermomix

Rinde12 Porciones
Preparación10 minutosTotal10 minutos

Ingredientes para hacer Yemas de Santa Teresa en la Thermomix

 6 yemas de huevo
 50 grs de agua a temperatura ambiente
 100 grs de azúcar blanca (regular)
 La piel de un limón
Para decorar

Preparación de Yemas de Santa Teresa en la Thermomix

1

Añadimos al vaso el azúcar normal, el agua y los trozos de piel del limón. Programamos la Thermomix 15 minutos / temperatura varoma / velocidad cuchara / giro a la izquierda.

2

Sacamos la piel del limón con cuidado y dejamos reposar esta mezcla unos 10 minutos.

3

Programar la Thermomix 8 minutos / temperatura varoma / velocidad 3 e ir incorporando una a una las yemas teniendo especial cuidado en que se integren bien, si hace falta añade 1 minuto adicional.

4

Reservar en un recipiente nuestra mezcla e introducirlo en el frigorífico por 5 horas.

5

En un plato, colocamos el azúcar glas o neva azúcar y la extendemos un poco,.

Añadiendo un poco de aceite a nuestras manos para que no se nos adhieran las yemas, cogemos una pequeña cantidad de la mezcla ya fría con la ayuda de una cuchara y le damos forma de bolitas de unos 2 o 3 cm. Las vamos colocando sobre nuestro plato con azúcar glas.

Una vez todas tienen la forma, esperada, una a una nos cercioramos de que queden completamente cubiertas de azúcar glas y las colocamos sobre capacillos de papel o papel de hornear.

Yemas de Santa Teresa Thermomix

 

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Yemas de Santa Teresa en la Thermomix
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