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Yemas de Santa Teresa en la Thermomix

Rinde12 PorcionesPreparación10 minutosTotal10 minutos

Aquí te dejamos la receta para preparar las famosas Yemas de Santa Teresa en la Thermomix, un delicioso postre que te va a encantar por su sabor y por su sencillez.

Yemas de Santa Teresa

 6 yemas de huevo
 50 grs de agua a temperatura ambiente
 100 grs de azúcar blanca (regular)
 La piel de un limón
Para decorar
 50 grs de azúcar glass
 Capacillos de papel
1

Añadimos al vaso el azúcar normal, el agua y los trozos de piel del limón. Programamos la Thermomix 15 minutos / temperatura varoma / velocidad cuchara / giro a la izquierda.

2

Sacamos la piel del limón con cuidado y dejamos reposar esta mezcla unos 10 minutos.

3

Programar la Thermomix 8 minutos / temperatura varoma / velocidad 3 e ir incorporando una a una las yemas teniendo especial cuidado en que se integren bien, si hace falta añade 1 minuto adicional.

4

Reservar en un recipiente nuestra mezcla e introducirlo en el frigorífico por 5 horas.

5

En un plato, colocamos el azúcar glas o neva azúcar y la extendemos un poco,.

Añadiendo un poco de aceite a nuestras manos para que no se nos adhieran las yemas, cogemos una pequeña cantidad de la mezcla ya fría con la ayuda de una cuchara y le damos forma de bolitas de unos 2 o 3 cm. Las vamos colocando sobre nuestro plato con azúcar glas.

Una vez todas tienen la forma, esperada, una a una nos cercioramos de que queden completamente cubiertas de azúcar glas y las colocamos sobre capacillos de papel o papel de hornear.

Yemas de Santa Teresa Thermomix

Información nutricional

Tamaño de la porción 15g

Porciones 12