Vichyssoise en la thermomix

Cómo hacer vichyssoise en la thermomix, una crema de puerros riquísima que se prepara con pocos infredientes y en muy poco tiempo gracias a nuestra receta guiada paso a paso.

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vichyssoise en la thermomix

Vichyssoise en la thermomix

Si quieres hacer una vichyssoise tradicional en la thermomix estás de suerte, la receta que te dejo a continuación es sencillamente deliciosa, tienes que probarla. Esta crema de puerros se puede disfrutar tanto en frío como en caliente y su mayor dificultad radica en recordar cómo se escribe y pronuncia esta palabra de origen francés.

No te dejes engañar por la facilidad de preparación de esta receta, sus sabores son complejos y sabrosos a la par y da mucho juego según añadas ingredientes para personalizarla.

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Vichyssoise en la thermomix

Rinde2 Porciones
Preparación10 minutosCocción30 minutosTotal40 minutos

Ingredientes para hacer Vichyssoise en la thermomix

 250 grs de puerroúnicamente la parte blanca
 250 grs de patata
 500 grs de caldo de verduraso de pollo
 100 grs de nata para cocinar
 30 grs de mantequillano vale margarina
 ½ cdta de sal
 1 pizca de nuez moscada

Preparación de Vichyssoise en la thermomix

1

Quita las hojas y lava bien la parte blanca del puerro, cortando la raiz y haciendo una cruz en el extremo verdoso del mismo. Retira la parte mas exterior de cada puerro y cortamos en rodajas el resto, que es lo que usaremos.

Nota: No tires las hojas, son ideales para otras preparaciones como caldos y sopas. Límpiala y reservala en el congelador hasta que la necesites.

2

Pon la mantequilla junto con el puerro en el vaso y rehoga programando 8 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.

3

Añade el caldo, la patata cortada en dados, la pimienta y la sal. Programa 20 minutos a 100ºC y velocidad 1.

4

Añade la nata y un toque de nuez mozcada, tritura todo por 1 minuto a velocidad progresiva 5 - 10. Deja reposar por 10 minutos.

vichyssoise frío e taza

Trucos para una vichyssoise deliciosa

  • Si quieres una consistencia más líquida, añade un poco de agua al finalizar la preparación y programa 20 segundos a velocidad 4 para mezclar la crema muy bien.
  • Decora con cebollino picado finamente para darle un toque de color y sabor que hará que el plato cobre vida.
  • No dejes de probar la vichyssoise fría con trocitos de manzana.

Cómo conservar la vichyssoise

La vichyssoise puedes consumirla caliente o fría y guardarla en la nevera por hasta 3 días una vez preparada, pero recuerda, si la calientas debes consumirla el mismo día.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


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