Deliciosa tarta de merengue y chocolate en la Thermomix, con crema de chocolate y cubierta de merengue. Una receta sencilla para disfrutar de un postre exquisito. #Tarta #Merengue #Chocolate #Postre #Receta
Tarta de merengue con chocolate en la thermomix
La tarta de merengue con chocolate en la thermomix es un postre delicioso y refrescante que combina la dulzura del merengue con el sabor a chocolate. Esta receta es una de las favoritas de muchos, y es perfecta para los días de verano. Esta tarta se ha hecho durante muchos años, y se ha vuelto muy popular entre los amantes de la repostería. Sus ingredientes simples crean una combinación de sabores única que es difícil de resistir. Esta receta es fácil de preparar, y seguramente será un éxito entre los invitados de cualquier reunión.
Esta tarta es extraordinaria debido a su exquisito sabor a chocolate y su suavidad resaltada por una capa dulce de merengue. La combinación de bizcocho y dos tipos de crema le otorgan una textura deliciosa.
La consistencia jugosa y el bizcocho increíblemente esponjoso, junto con las deliciosas mezclas de chocolate y merengue, hacen que este postre sea irresistible en tu boca.
Con nuestra Thermomix, la preparación de este tipo de recetas no presenta ninguna complicación. El bizcocho adquiere una combinación y esponjosidad perfectas, mientras que el merengue se logra en su punto exacto. ¡Anímate a preparar este dulce tan maravilloso!
Receta de Tarta de merengue con chocolate en la thermomix
Ingredientes para hacer Tarta de merengue con chocolate en la thermomix
Preparación de Tarta de merengue con chocolate en la thermomix
Introducimos los 250 g de azúcar en el vaso de la Thermomix y la trituramos durante 15 segundos a velocidad 8. Una vez hecho esto, apartamos el azúcar para usarla en el merengue posteriormente.
Precalentar el horno a 180°.
En el mismo vaso sin limpiar colocamos la batidora. Introducimos los 3 huevos y los 130g de azúcar y lo ponemos a mezclar durante 6 minutos a 37° a velocidad 4. Una vez transcurrido ese tiempo verificamos que ha quedado mezclado, igualmente lo dejamos programado otros 6 minutos a velocidad 4 pero sin calor.
Incorporamos 130 gramos de harina de trigo, 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar y una cucharadita de levadura en polvo. Mezclamos todos los ingredientes durante 5 segundos a velocidad 4. Después, preparamos una tartera de aproximadamente 23 cm de diámetro, cubriéndola con papel de hornear. A continuación, vertemos la masa para bizcocho en la tartera y la horneamos durante unos 15 minutos.
Ponemos un vaso de agua fría para que remoje las 6 hojas de gelatina neutra. Calentamos 50 ml de agua en una cazuela y dejamos que hierva. Agregamos las hojas de gelatina ya ablandadas y mezclamos bien hasta que se disuelvan. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
En el vaso limpio y seco agregamos las 5 claras de huevo junto con la mitad del azúcar pulverizado. Lo mezclamos durante 5 minutos a 40° a velocidad 4. Mientras se está batiendo vamos agregando por el bocal la otra mitad del azúcar. Cuando haya finalizado el batido volvemos a programar otros 5 minutos a velocidad 4, esta vez sin temperatura. A continuación agregamos la gelatina disuelta y fría. Mezclamos todo durante 5 segundos a velocidad 4.
Vamos a verter nuestro merengue sobre la tarta de chocolate. La colocaremos en la nevera para que se solidifique durante aproximadamente 2 horas. Mientras se solidifica, vamos a preparar la cobertura de chocolate para el momento en que esté lista.
Vertemos los 250 ml de nata para montar y los 250 g de chocolate para cobertura en trocitos en el vaso limpio y seco. Mezclamos durante 3 minutos a 90° a velocidad 1,5. Una vez que el merengue esté cuajado, lo vertemos por encima de la tarta y alisamos bien su superficie. Lo dejamos enfriar en el frigorífico durante 30 minutos. ¡Ya tendrás lista tu tarta!
Podemos añadir chocolate rallado o en hojuelas sobre nuestra tarta de merengue con chocolate para darle un toque muy bonito (y sabroso).
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!