Sopa de pescado en la Thermomix

Deliciosa y tradicional sopa de pescado en la thermomix, para ahorrar tiempo y ganar en sabor, no te pierdas esta receta paso a paso, te cuento sus secretos

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Sopa de pescado en la thermomix

Sopa de pescado en la Thermomix

Una sopa ideal para las celebraciones de noche nueva y, que ya tenemos las navidades a la vuelta de la esquina y tenemos que ir probando las recetas para decidirnos por cuales preparar en las festividades. Esta sopa la recomiendo para cualquier evento donde quieras agasajar a tus invitados, esta sopa de pescado en la thermomix se prepara en un periquete y con cero esfuerzo. Un intenso pero agradable sabor a mar que además nutre y llena el estómago y el alma.

El truco está en no escatimar en sus ingredientes, el pescado el de tu preferencia, si es blanco mejor, la he hecho con merluza pero también con rape y bacalao, creo que son los mejores. En cuanto a picor, con media cayena basta pero para los valientes, pueden añadir la otra mitad, en lo personal prefiero un sabor suave, pero es cuestión de gustos. Esta sopa de pescado nada tiene que envidiar a la de los mejores restaurantes, atrévete a probarla.

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¡Oído cocina! delantales y a cocinar esta delicia de nuestra gastronomía.

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Sopa de pescado en la Thermomix

Rinde3 Porciones
Preparación10 minutosCocción40 minutosTotal50 minutos

Ingredientes para hacer Sopa de pescado en la Thermomix

Para cocinar al vapor en el varoma
 300 grs de pescado en taquitos
 300 grs de mejillones
 300 grs de chirlas
 3 huevos
Para preparar el fumet
 40 grs de aceite de oliva virgen extra
 250 grs de gambas
 600 grs de agua
Para un rico sofrito
 200 grs de cebolla
 100 grs de pimiento verde
 100 grs de pimiento rojo
 100 grs de zanahoriacortada en cubitos
 50 grs de aceite de oliva virgen extraAOVE
 2 dientes de ajo
 200 grs de tomate natural triturado
 ½ cayena
Para la preparación
 400 grs de agua
 1 hoja de laurel
 60 grs de arroz largo
 Sal y pimienta al gusto

Preparación de Sopa de pescado en la Thermomix

Preparativos
1

Desbarba los mejillones, pela las gambas reservando las cascaras y la cabeza y pon en remojo las chirlas en agua con sal.

Un buen fumet
2

Coloca 40 gr de aceite de oliva virgen extra con las cabezas y las cascaras de las gambas en el vaso y pon a sofreir por 4 minutos a temperatura varoma, velocidad 3.

3

Añade 600 gr de agua y programa 7 minutos a 100ºC, velocidad 4.

4

Nuestro fumet estará listo, sólo cuélalo y resérvalo.

Toca el sofrito
5

Enjuaga bien el vaso de la thermomix, limpia y añade los pimientos, la cebolla y los dientes de ajo. Trocealo todo por 5 segundos a velocidad 4.

6

Agrega el aceite de oliva y sofríe por 7 minutos a temperatura varoma, velocidad 1, poniendo el cestillo en lugar del cubilete.

7

Añade el tomate y sofríe programando 7 minutos a temperatura varoma, velocidad 1, nuevamente con el cestillo en lugar del cubilete, para que salga el vapor pero no salpique.

8

Tritura por 15 segundos a velocidad 10.

Y ahora la sopa
9

Al sofrito que ya tenemos en el vaso, añade 400 gr de agua, el laurel, el fumet, la sal y la pimienta, programa 8 minutos a temperatura varoma, velocidad 1. Mientras tanto, avanza con los siguientes pasos.

10

Pon en la bandeja del varoma los mejillones, los taquitos de pescado y las chirlas salpimentándolos un poco al gusto.

11

Parte los huevos y haz unos saquitos con papel film transparentes, atando con un poco de cordel o el mismo plástico. Ponlos también en el varoma.

12

Una vez finalice el tiempo, coloca el arroz dentro del vaso, pon la tapa y sobre esta el varoma. Cocina por 15 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.

13

na vez finalizado, añade las gambas, revuelve con la espátula y deja que se cocinen con el calor de la sopa por unos 5 minutos.

14

Pon en una fuente para sopa los mariscos y el pescado. Revolver antes de servir, y decorar el plato con un huevo (opcional).

A disfrutar de esta rica sopa de pescado.

Notas y trucos

  • Opcionalmente, puedes hacer los huevos directo en su cáscara y desboronarlos sobre la sopa.
  • Puedes añadir fideos al vaso justo cuando pones el recipiente del varoma, estos absorveran el sabor de la sopa y le darán mucho mas cuerpo a la misma.
  • Acompaña con un poco de pan frito, una delicia.
  • Sirve con un chorrito de aceite de oliva y algo de verde para decorar (perejil, cilantro, cebollino, lo que prefieras).

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


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