Sopa de judías rojas en la Thermomix

Descubre la deliciosa y reconfortante sopa de judías rojas con la Thermomix.

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Elena Zúñiga

Sopa de judías rojas en la Thermomix

La sopa de judías rojas, también conocida como sopa de frijoles rojos, es un clásico platillo de la cocina latina que se origina en el sur de México. Es un platillo reconfortante que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo. Está hecha a base de judías rojas cocidas en un caldo con especias y verduras, y resulta perfecta para los días fríos o cuando queremos una comida nutritiva y satisfactoria.

Origen y variedades

La sopa de judías rojas tiene sus raíces en la cocina tradicional de muchas culturas, desde el chili con frijoles rojos de México hasta el potaje de alubias rojas español. Cada cultura tiene su propia versión de esta sopa, variando los ingredientes y especias utilizados.

Algunas variantes populares incluyen agregar tocino, chorizo o panceta para darle un sabor más ahumado, mientras que otras opciones vegetarianas prefieren combinar las judías rojas con verduras frescas y hierbas aromáticas.

Beneficios nutricionales

La sopa de judías rojas es una excelente fuente de nutrientes, ya que las judías rojas son ricas en fibra, proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. Estos nutrientes son esenciales para mantener una dieta equilibrada y promover la salud cardiovascular.

Además, las judías rojas son bajas en grasas saturadas y no contienen colesterol, por lo que son una opción saludable para aquellos que buscan cuidar su corazón y disminuir su consumo de carne.

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DificultadFácil

Receta de Sopa de judías rojas en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación10 minutosCocción20 minutosTotal30 minutos

Ingredientes para hacer Sopa de judías rojas en la Thermomix

 200 grs de cebolla en trozos
 2 dientes de ajo
 30 grs de aceite de oliva virgen extra
 ½ cdta de comino molido
 250 grs de salsa de tomate
 1000 grs de caldo de pollo
 1 cdta de sal
 2 pizcas de pimienta negra molida
 400 grs de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
Acompañamientos
 5 grs de cilantro fresco (solo las hojas)
 150 grs de cebolla roja en trozos
 200 grs de crème fraîche

Preparación de Sopa de judías rojas en la Thermomix

Acompañamientos
1

Agregue el cilantro al vaso y programe en velocidad 7 durante 2 segundos.

2

Agregue la cebolla roja y programe en velocidad 5 durante 2 segundos. Reserve.

3

Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese la crème fraîche. Reserve.

Sopa de judías rojas
4

Agregue la cebolla al vaso junto con el ajo y el aceite. Programe en velocidad 5 por 2 segundos para trocear, y luego sofría programando en 120°C, velocidad 1 durante 8 minutos.

5

Agregue el comino y la salsa de tomate y programe en 100°C, velocidad 1 durante 2 minutos.
Incorpore el caldo de pollo, la sal y la pimienta y programe en 100°C, velocidad cuchara durante 15 minutos.

6

Agregue las judías rojas y programe en 100°C, velocidad cuchara, giro a la izquierda durante 5 minutos. Vierta en una sopera y sirva con los acompañamientos que había reservado.

 

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Sopa de judías rojas en la Thermomix

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Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘

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