Entre las infinitas opciones de sopas que podemos realizar hoy traemos una tradicional de Ucrania y Rusia elaborada con remolacha: La Sopa Borsch.
Sopa Borsch en la Thermomix
La sopa borsch es una sopa tradicional originaria de Europa del Este, sobre todo de Ucrania y Rusia. Se elabora con remolacha, col, patatas, zanahorias, cebollas y, a veces, carne (normalmente de ternera o cerdo). Las verduras se trocean y se cuecen en un caldo hecho con agua, caldo de ternera o pollo y pasta de tomate. La sopa se condimenta con ajo, eneldo y nata agria, que se añade justo antes de servirla.
Es conocida por su color rojo brillante, que procede de la remolacha. Es una sopa sustanciosa perfecta para el frío. También es una sopa sana, ya que tiene pocas calorías y mucha fibra y vitaminas.
Además de sus beneficios nutricionales es un plato versátil que puede servirse caliente o fría, y se puede preparar con o sin carne. También puede adaptarse a los gustos individuales, con ingredientes adicionales como setas, alubias o salchichas.
La sopa Borsch es un plato popular en muchos países de Europa del Este, y también ha ganado popularidad en otras partes del mundo. Es una sopa deliciosa y nutritiva, perfecta para cualquier época del año.
Receta de Sopa Borsch en la Thermomix
Ingredientes para hacer Sopa Borsch en la Thermomix
Preparación de Sopa Borsch en la Thermomix
Agrega al vaso los ajos y programa en velocidad 5 durante 3 segundos. Reserva.
Agrega el repollo y programa en velocidad 5 durante 3 segundos. Reserva.
de yogur.
Ahora agrega las zanahorias. Velocidad 5, 3 segundos. Reserva.
Agrega ahora las remolachas y de nuevo programa en velocidad 5 por 3 segundos. Reserva.
Agrega las cebollas. Velocidad 5 por 3 segundos.
Ahora agrega el aceite y programa en 100°C, velocidad 1 por 5 minutos. Agrega las zanahorias y programa 100°C, velocidad 1 por 2 minutos.
Agrega la remolacha y programa en 100°C, velocidad 1 por 3 minutos. Agrega el tomate concentrado y los tomates. Programa en velocidad 3 por 30 segundos.
Agrega ahora el caldo y programa en 100°C, velocidad por 5 minutos.
Agrega el repollo y programa en 100°C, velocidad 1 durante 5 minutos. Agrega al vaso las judías y las patatas. Programa en 100°C, velocidad 1 por 10 minutos.
Agrega los ingredientes restantes menos el yogur. Programa en 100°C, velocidad 1, por 10 minutos.
Y está lista nuestra sopa Borsch. Al momento de servir coloque encima un poco de yogur.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘