Salsa Teriyaki en la thermomix

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Salsa Teriyaki en la thermomix

La salsa teriyaki (japonés: 照り焼き) es una salsa japonesa muy conocida que puede usarse en carnes, pollo, pescados y mariscos. Tiene un sabor intenso y delicioso que combina bien con casi todo, incluso con verduras.

Se emplea no solo como salsa para acompañar, sino también para glasear carnes, para marinar o para saltear verduras.

Es una salsa muy fácil de hacer por nosotros mismos. Puede confundirse con la salsa Hoisin por su color marrón oscuro, sin embargo la salsa hoisin, dependiendo de la receta, puede tener un tono ligeramente más rojizo. La salsa Teriyaki es mucho más líquida y no contiene soja fermentada.

Contiene ingredientes clave de la cocina japonesa, como la salsa de soja, el sake y el mirin. Vivimos en un mundo globalizado en el que ya no es para nada difícil conseguir estos ingredientes tradicionales de algunas gastronomías en otros países.

Si la quiere usar para untar y quiere suavizar un poco del sabor puede agregar un poco de agua. Si se usa para marinar no es necesario.

Además de acompañante podemos usarla en deliciosas recetas como el Pollo Teriyaki.

Se conserva hasta 10 días en la nevera en un recipiente de vidrio.

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DificultadFácil

Receta de Salsa Teriyaki en la thermomix

Rinde1 Porción
Preparación5 minutosCocción15 minutosTotal20 minutos

Ingredientes para hacer Salsa Teriyaki en la thermomix

 20 grs g de sake (bebida japonesa con alcohol)
 50 grs de tamari (salsa soja pura, sin trigo)
 20 grs de mirin (bebida de arroz con ligero sabor dulce y bajo contenido de alcohol)
 20 grs de azúcar pulverizado
 1 diente de ajo
 1 rodaja de jengibre de 1/2 cm de grosor

Preparación de Salsa Teriyaki en la thermomix

1

Colocamos en el vaso el azúcar y programamos en velocidad 5 durante 10 segundos.

2

Retiramos y reservamos.

3

Agregamos al vaso el ajo y el jengibre. Programamos en velocidad 8 durante 2 segundos.

4

Agregamos agregamos el resto de los ingredientes y el azúcar que habíamos reservado. Programamos en 90°C, velocidad 1 durante 15 minutos.

5

Colamos por si quedaron algunos trozos enteros y ya está lista.

6

Pasar a un recipiente preferiblemente de vidrio.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Salsa Teriyaki en la thermomix

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