Salsa Teriyaki en la thermomix
La salsa teriyaki (japonés: 照り焼き) es una salsa japonesa muy conocida que puede usarse en carnes, pollo, pescados y mariscos. Tiene un sabor intenso y delicioso que combina bien con casi todo, incluso con verduras.
Se emplea no solo como salsa para acompañar, sino también para glasear carnes, para marinar o para saltear verduras.
Es una salsa muy fácil de hacer por nosotros mismos. Puede confundirse con la salsa Hoisin por su color marrón oscuro, sin embargo la salsa hoisin, dependiendo de la receta, puede tener un tono ligeramente más rojizo. La salsa Teriyaki es mucho más líquida y no contiene soja fermentada.
Contiene ingredientes clave de la cocina japonesa, como la salsa de soja, el sake y el mirin. Vivimos en un mundo globalizado en el que ya no es para nada difícil conseguir estos ingredientes tradicionales de algunas gastronomías en otros países.
Si la quiere usar para untar y quiere suavizar un poco del sabor puede agregar un poco de agua. Si se usa para marinar no es necesario.
Además de acompañante podemos usarla en deliciosas recetas como el Pollo Teriyaki.
Se conserva hasta 10 días en la nevera en un recipiente de vidrio.
Receta de Salsa Teriyaki en la thermomix
Ingredientes para hacer Salsa Teriyaki en la thermomix
Preparación de Salsa Teriyaki en la thermomix
Colocamos en el vaso el azúcar y programamos en velocidad 5 durante 10 segundos.
Retiramos y reservamos.
Agregamos al vaso el ajo y el jengibre. Programamos en velocidad 8 durante 2 segundos.
Agregamos agregamos el resto de los ingredientes y el azúcar que habíamos reservado. Programamos en 90°C, velocidad 1 durante 15 minutos.
Colamos por si quedaron algunos trozos enteros y ya está lista.
Pasar a un recipiente preferiblemente de vidrio.
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