Salsa Hoisin en la Thermomix

Hoy haremos Salsa Hoisin. Enciende tu Thermomix y prepárate para probar esta salsa típica de la cocina china.

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Le sous Chef

Salsa Hoisin en la Thermomix

La salsa Hoisin es una salsa típica de la cocina china utilizada en platos populares tales como pato pequinés, rollito de primavera, cerdo mu shu o cerdo a la barbacoa. Es conocida como la emblemática salsa barbacoa china. Espesa y picante, esta salsa tiene un sabor agridulce y se utiliza en la preparación de varios platos y, en particular, para saltear carnes y verduras.

 

¿De qué está hecha?

Esta salsa está elaborada con pasta de soja fermentada (miso), ajo, pimienta roja, azúcar, almidón y vinagre.

 

¿Cómo se utiliza?

Se utiliza habitualmente en todo el sur de China. También es popular en Vietnam, usada por ejemplo en la tradicional sopa pho.

Se suele utilizar para glasear carnes como el pato cuando se prepara el pato pekinés. También puede usarse en el pollo, el cerdo o la ternera; o incluso para condimentar algunos pescados.

También sirve para preparar condimentos como la vinagreta o la mayonesa hoisin, ligeramente dulce.

AutorLe sous Chef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Salsa Hoisin en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación1 minCocción1 minTotal2 minutos

Ingredientes para hacer Salsa Hoisin en la Thermomix

 150 grs de salsa de soja
 150 grs de mantequilla de cacahuete
 80 grs de azúcar moreno
 50 grs de aceite de sésamo
 40 grs de vinagre de arrozpuede sustituirse por vinagre blanco
 2 dientes de ajo
 2 pizcas de pimienta negra molida
 ¼ cda de pimienta de cayena molida

Preparación de Salsa Hoisin en la Thermomix

1

Primero vamos a trocear ajo, colocándolo en el vaso durante 3 segs en velocidad 8.

2

Bajar con la espáctula los restos que quedan adheridos a las paredes.

3

Añadir el resto de los ingredientes y mezclar durante 30 segs en velocidad 6.

4

¡Y eso es todo! Pasar la salsa a un frasco hermético. Puede guardarse en la nevera por 1 semana.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Salsa Hoisin en la Thermomix
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