Hoy haremos Salsa Hoisin. Enciende tu Thermomix y prepárate para probar esta salsa típica de la cocina china.
Salsa Hoisin en la Thermomix
La salsa Hoisin es una salsa típica de la cocina china utilizada en platos populares tales como pato pequinés, rollito de primavera, cerdo mu shu o cerdo a la barbacoa. Es conocida como la emblemática salsa barbacoa china. Espesa y picante, esta salsa tiene un sabor agridulce y se utiliza en la preparación de varios platos y, en particular, para saltear carnes y verduras.
¿De qué está hecha?
Esta salsa está elaborada con pasta de soja fermentada (miso), ajo, pimienta roja, azúcar, almidón y vinagre.
¿Cómo se utiliza?
Se utiliza habitualmente en todo el sur de China. También es popular en Vietnam, usada por ejemplo en la tradicional sopa pho.
Se suele utilizar para glasear carnes como el pato cuando se prepara el pato pekinés. También puede usarse en el pollo, el cerdo o la ternera; o incluso para condimentar algunos pescados.
También sirve para preparar condimentos como la vinagreta o la mayonesa hoisin, ligeramente dulce.
Receta de Salsa Hoisin en la Thermomix
Ingredientes para hacer Salsa Hoisin en la Thermomix
Preparación de Salsa Hoisin en la Thermomix
Primero vamos a trocear ajo, colocándolo en el vaso durante 3 segs en velocidad 8.
Bajar con la espáctula los restos que quedan adheridos a las paredes.
Añadir el resto de los ingredientes y mezclar durante 30 segs en velocidad 6.
¡Y eso es todo! Pasar la salsa a un frasco hermético. Puede guardarse en la nevera por 1 semana.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘