Salsa Holandesa en la Thermomix

AutorZaida
PuntuaciónDificultadFácil

Salsas, salsas. ¿Quién no las ama? Cualquier plato aburrido puede convertirse en algo majestuoso con una buena salsa. Hoy usaremos nuestra Thermomix para hacer Salsa Holandesa, una de las mejores opciones para acompañar recetas de pescado.

La Salsa Holandesa es una salsa cremosa y llena de sabor, que puede ayudarte a que tus pescados y mariscos queden deliciosos. Su nombre engaña, ya que realmente esta salsa no es de Holanda sino que es una receta clásica de la cocina francesa.

Ya verás que fácil y rápido se hace.

Rinde1 Porción
Preparación5 minutosCocción6 minutosTotal11 minutos

Ingredientes para hacer Salsa Holandesa en la Thermomix

 6 yemas de huevo
 150 g de mantequilla
 100 g de agua
 El zumo de un limón
 ¼ cdta de pimienta
 1 cdta de estragón seco
 Sal

Preparación de Salsa Holandesa en la Thermomix

1

Separe bien las yemas de las claras, no deben quedar restos de claras.

2

Coloque todos los ingredientes en el vaso y programe 5 minutos en velocidad 4 a 70°. Al terminar, programe 1 minuto a la misma velocidad pero sin temperatura, esto para que se enfríe y no se corte.

3

Esta salsa debe hacerse al momento, ya que recalentarla puede cortarla. Puede usarse para cubrir pescados, mariscos, vegetales, etc.

CategoríaCocinaTags,

Ingredientes

 6 yemas de huevo
 150 g de mantequilla
 100 g de agua
 El zumo de un limón
 ¼ cdta de pimienta
 1 cdta de estragón seco
 Sal

Instrucciones

1

Separe bien las yemas de las claras, no deben quedar restos de claras.

2

Coloque todos los ingredientes en el vaso y programe 5 minutos en velocidad 4 a 70°. Al terminar, programe 1 minuto a la misma velocidad pero sin temperatura, esto para que se enfríe y no se corte.

3

Esta salsa debe hacerse al momento, ya que recalentarla puede cortarla. Puede usarse para cubrir pescados, mariscos, vegetales, etc.

Salsa Holandesa en la Thermomix

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