Receta para elaborar salsa de pimienta en la thermomix, una salsa indispensable que marida muy bien con las carnes
Salsa de pimienta en la thermomix
Se trata de una salsa sencilla y que da un toque picante a nuestros platos pero sin pasarse, no os asustéis, se elabora a partir ingredientes básicos como la mantequilla, la nata y la pimienta. Si bien no existe una única versión de salsa a la pimienta, esta es la que preparo en casa por su simplicidad y el resultado obtenido.
Si bien la pimienta es originaria de la India, el origen de la salsa a la pimienta es Francia, y hay muchas variaciones, algunas de ellas usan brandy o coñac durante el proceso de reducción.
Algo a considerar es que se trata de una salsa bastante contundente por la cantidad de grasa que lleva, pero así es la cocina, si queremos comer delicioso algunas veces tenemos que saltarnos la dieta 🙂
¡Oído cocina! vamos a elaborar salsa a la pimienta con thermomix
Receta de Salsa de pimienta en la thermomix
Ingredientes para hacer Salsa de pimienta en la thermomix
Preparación de Salsa de pimienta en la thermomix
Pon la mantequilla en el vaso y programa 2 minutos a 50 ºC a velocidad 2 para derretirla.
Agrega a la mantequilla la pimienta y programa 3 minutos a 90ºC en giro a la izquierda para rehogar y sacar el sabor de la pimienta.
Añade la nata para cocinar y el concentrado de carne,el coñac y programa 5 minutos a 100ºC en velocidad 1, giro a la izquierda.
Ya nuestra salsa a la pimienta thermomix está lista para disfrutarla en tus platos, sólo queda comprobar el punto de sal y ajustarlo si lo deseas.
Notas
Puedes conservar esta salsa en la nevera por 3 o 4 días.
Versión light
Si quieres una versión light de esta salsa, puedes usar nata light en lugar de la normal. La mantequilla no recomiendo sustituirla porque cambia mucho el sabor.
Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
Me encantan las recetas que ponéis y hago muchas de ellas ,gracias