Salsa de pimienta en la thermomix

Receta para elaborar salsa de pimienta en la thermomix, una salsa indispensable que marida muy bien con las carnes

Salsa a la pimienta en la thermomix

Salsa de pimienta en la thermomix

Se trata de una salsa sencilla y que da un toque picante a nuestros platos pero sin pasarse, no os asustéis, se elabora a partir ingredientes básicos como la mantequilla, la nata y la pimienta. Si bien no existe una única versión de salsa a la pimienta, esta es la que preparo en casa por su simplicidad y el resultado obtenido.

Si bien la pimienta es originaria de la India, el origen de la salsa a la pimienta es Francia, y hay muchas variaciones, algunas de ellas usan brandy o coñac durante el proceso de reducción.

Algo a considerar es que se trata de una salsa bastante contundente por la cantidad de grasa que lleva, pero así es la cocina, si queremos comer delicioso algunas veces tenemos que saltarnos la dieta 🙂

¡Oído cocina! vamos a elaborar salsa a la pimienta con thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Salsa de pimienta en la thermomix

Rinde1 Porción
Preparación10 minutosCocción20 minutosTotal30 minutos

Ingredientes para hacer Salsa de pimienta en la thermomix

 1 cda de mantequillano uses margarina
 1 cda de pimientas variadasen grano, puedes usar cualquier combinación
 100 grs de nata para cocinar
 1 cdta de concentrado de carneo 1/2 cdta de sal
 1 cda de coñacopcional

Preparación de Salsa de pimienta en la thermomix

1

Pon la mantequilla en el vaso y programa 2 minutos a 50 ºC a velocidad 2 para derretirla.

2

Agrega a la mantequilla la pimienta y programa 3 minutos a 90ºC en giro a la izquierda para rehogar y sacar el sabor de la pimienta.

3

Añade la nata para cocinar y el concentrado de carne,el coñac y programa 5 minutos a 100ºC en velocidad 1, giro a la izquierda.

Ya nuestra salsa a la pimienta thermomix está lista para disfrutarla en tus platos, sólo queda comprobar el punto de sal y ajustarlo si lo deseas.

Notas

Puedes conservar esta salsa en la nevera por 3 o 4 días.

Versión light

Si quieres una versión light de esta salsa, puedes usar nata light en lugar de la normal. La mantequilla no recomiendo sustituirla porque cambia mucho el sabor.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Salsa de pimienta en la thermomix
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