Salsa cesar en la Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de salsa cesar con la Thermomix paso a paso, para tus ensaladas o bocatas, sencillamente deliciosa

Con el verano llegan las dietas y nos apetecen cosas más saludables como ensaladas, y para que una ensalada quede como Dios manda es necesario dominar el arte de la preparación de sus salsas así que empezaremos  por la tradicional y archifamosa Salsa Cesar, y es que no hay restaurante que no sirva una versión de este delicioso, ligero y delicioso plato llamado Ensalada Cesar – cuyo ingrediente principal es la salsa que hoy prepararemos en la Thermomix.

Se puede preparar de muchas formas diferentes pero la que más me gusta es esta, la versión globalizada de la Salsa Cesar que tan popular se ha hecho, y es justamente la que vamos a preparar a continuación. En caso de querer hacer una Salsa Cesar vegetariana simplemente debes de eliminar las anchoas y añadir algunas semillas de chia, le dan un toque delicioso.

Oído cocina, vamos a preparar la más deliciosa salsa Cesar usando la Thermomix 🙂

Rinde4 Porciones
Preparación5 minutosTotal5 minutos

Ingredientes para hacer Salsa cesar en la Thermomix

 5 anchoas en aceite de olivaescurridas
 2 yemas de huevo
 1 cda de mostaza
 50 g de queso parmesano
 150 g de aceite de olivavirgen extra
 30 g de vinagre de Jerez
 2 cda de salsa perrins

Preparación de Salsa cesar en la Thermomix

1

Pon el diente de ajo y programa 10 segundos a velocidad 6.

2

Añade el resto de los ingredientes menos el aceite y el queso y programa 20 segundos a velocidad 5.

3

Sin quitar el cubilete, programa la thermomix en velocidad 5 y ve echando muy despacito el aceite sobre la tapa. Este irá deslizándose muy poco a poco y creando la contextura de la salsa. Cuando quede todo el aceite integrado. Entonces añade el queso, unos pocos segundos para que se integre a la misma velocidad y listo.

4

Servir sobre la ensalada, añadir luego croutons o el decorado crocante.

A mi me encanta hacer bocatas con esta salsa, tomate y lechuga y pechuga de pollo - buenísimos.

Ingredientes

 5 anchoas en aceite de olivaescurridas
 2 yemas de huevo
 1 cda de mostaza
 50 g de queso parmesano
 150 g de aceite de olivavirgen extra
 30 g de vinagre de Jerez
 2 cda de salsa perrins

Instrucciones

1

Pon el diente de ajo y programa 10 segundos a velocidad 6.

2

Añade el resto de los ingredientes menos el aceite y el queso y programa 20 segundos a velocidad 5.

3

Sin quitar el cubilete, programa la thermomix en velocidad 5 y ve echando muy despacito el aceite sobre la tapa. Este irá deslizándose muy poco a poco y creando la contextura de la salsa. Cuando quede todo el aceite integrado. Entonces añade el queso, unos pocos segundos para que se integre a la misma velocidad y listo.

4

Servir sobre la ensalada, añadir luego croutons o el decorado crocante.

A mi me encanta hacer bocatas con esta salsa, tomate y lechuga y pechuga de pollo - buenísimos.

Salsa cesar en la Thermomix

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