Pon la mantequilla en el vaso y programa 2 minutos a 50 ºC a velocidad 2 para derretirla.
Agrega a la mantequilla la pimienta y programa 3 minutos a 90ºC en giro a la izquierda para rehogar y sacar el sabor de la pimienta.
Añade la nata para cocinar y el concentrado de carne,el coñac y programa 5 minutos a 100ºC en velocidad 1, giro a la izquierda.
Ya nuestra salsa a la pimienta thermomix está lista para disfrutarla en tus platos, sólo queda comprobar el punto de sal y ajustarlo si lo deseas.