Pastel de zanahoria y brócoli en la Thermomix

Para quienes aman los vegetales traemos esta receta en la Thermomix.

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Elena Zúñiga

Pastel de zanahoria y brócoli en la Thermomix

Este delicioso pastel es saludable, sencillo de hacer y perfecto para resolver una cena ligera. No solo sus ingredientes son beneficiosos para la salud, sino que está preparación es al horno, lo que la hace completamente saludable.

Excelente para los que son vegetarianos o simplemente para quienes les gustan los vegetales o quieren probar cosas diferentes.

Esta es la receta básica, pero como cada cocinero tiene su gusto y su toque propio, puede agregarle otros ingredientes a gusto. Queda muy bien por ejemplo con trozos de pollo, beicón, jamón o atún.

En esta ocasión la receta dada es para un molde redondo de 22 cms, pero puede hacerse también en un molde de corona y en ese caso el tiempo de horneado se reduce en 10 minutos.

¡Manos a la Thermomix!

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DificultadFácil

Receta de Pastel de zanahoria y brócoli en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación15 minutosCocción45 minutosTotal1 hr

Ingredientes para hacer Pastel de zanahoria y brócoli en la Thermomix

 40 grs de aceite de oliva
 5 cda de copos de avena
 300 grs de ramilletes de brócoli
 150 grs de zanahoria
 150 grs de cebolla
 350 grs de leche evaporada
 4 huevos
 60 grs de queso parmesano rallado
 120 grs de queso mozzarella rallado
 1 cdta de sal
 1 pizca de pimienta molida

Preparación de Pastel de zanahoria y brócoli en la Thermomix

1

Vamos a necesitar el horno para esta receta. Precaliéntelo a 170°C. Engrase con aceite de oliva un molde tipo Pyrex de 22 cms y espolvoree con 2 cdas de copos de avena.

2

Coloque el brócoli en el vaso y programa en 6 segundos velocidad 4. Coloque en el cestillo y reserve.

3

Agregue en el vaso la zanahoria troceada, la cebolla picada en cuartos y el aceite. Programe en velocidad 5 durante 3 segundos.

4

Introduzca el cestillo y programe en temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1 durante 12 minutos. Saque el cestillo.

5

Agregue en el vaso la leche evaporada, los huevos, el queso parmesano, el queso mozzarella, la avena, sal y pimiente y programa en velocidad 3, giro a la izquierda por 10 segundos.

6

Agregue el brócoli cocido y mezcle con la espátula.

7

Vierta la mezcla en el molde y hornee durante 40-45 minutos.

8

Al finalizar el tiempo, corte en porciones y sirva.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Pastel de zanahoria y brócoli en la Thermomix

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Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘

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