Para quienes aman los vegetales traemos esta receta en la Thermomix.
Pastel de zanahoria y brócoli en la Thermomix
Este delicioso pastel es saludable, sencillo de hacer y perfecto para resolver una cena ligera. No solo sus ingredientes son beneficiosos para la salud, sino que está preparación es al horno, lo que la hace completamente saludable.
Excelente para los que son vegetarianos o simplemente para quienes les gustan los vegetales o quieren probar cosas diferentes.
Esta es la receta básica, pero como cada cocinero tiene su gusto y su toque propio, puede agregarle otros ingredientes a gusto. Queda muy bien por ejemplo con trozos de pollo, beicón, jamón o atún.
En esta ocasión la receta dada es para un molde redondo de 22 cms, pero puede hacerse también en un molde de corona y en ese caso el tiempo de horneado se reduce en 10 minutos.
¡Manos a la Thermomix!
Receta de Pastel de zanahoria y brócoli en la Thermomix
Ingredientes para hacer Pastel de zanahoria y brócoli en la Thermomix
Preparación de Pastel de zanahoria y brócoli en la Thermomix
Vamos a necesitar el horno para esta receta. Precaliéntelo a 170°C. Engrase con aceite de oliva un molde tipo Pyrex de 22 cms y espolvoree con 2 cdas de copos de avena.
Coloque el brócoli en el vaso y programa en 6 segundos velocidad 4. Coloque en el cestillo y reserve.
Agregue en el vaso la zanahoria troceada, la cebolla picada en cuartos y el aceite. Programe en velocidad 5 durante 3 segundos.
Introduzca el cestillo y programe en temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1 durante 12 minutos. Saque el cestillo.
Agregue en el vaso la leche evaporada, los huevos, el queso parmesano, el queso mozzarella, la avena, sal y pimiente y programa en velocidad 3, giro a la izquierda por 10 segundos.
Agregue el brócoli cocido y mezcle con la espátula.
Vierta la mezcla en el molde y hornee durante 40-45 minutos.
Al finalizar el tiempo, corte en porciones y sirva.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘