Leche frita en la Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta para elaborar la más deliciosa leche frita en la Thermomix

La leche frita le encanta a mi familia, es un gusto que nos damos cuando nos apetece un dulce delicioso y casero en la Thermomix para alguna cena o evento familiar y no vean como triunfa.

La cantidad de harina de maíz varía según nuestro gusto, pudiendo añadir un poco más si nos gusta que la leche frita quede con más consistencia, o quitar un poco si la queremos más suave.

Es importante que tanto la leche como los huevos estén a temperatura ambiente para que la receta cuaje y se pueda preparar sin problemas.

También es de destacar que si no se deja enfriar por un mínimo de 5 horas se corre el riesgo de que se deshaga al freirla.

De preferencia utiliza un molde rectangular para que puedas cortarla en pequeños trozos rectangulares o cuadrados sin desperdiciar nuestro postre.

Como curiosidad casi nunca la preparo en Semana Santa que es cuando normalmente se prepara esta receta XD

Manos a la obra, vamos a preparar esta riquísima receta de leche frita con la Thermomix

Rinde8 Porciones
Preparación5 minutosCocción12 minutosTotal17 minutos

Ingredientes para hacer Leche frita en la Thermomix

Para la mezcla de leche
 1000 g De leche entera
 La piel de 1/2 limón, quitando lo blanco
 La piel de 1/2 naranja, quitando lo blanco
 1 stick De canela
 200 g De azúcar
 110 g De harina de maíz (Maizena)
 1 pizca De sal
 4 Yemas de huevo
Para el rebozado
 100 g De harina de trigo de reposteria
 2 Huevos
 100 g De azúcar
 1 cdta De canela en polvo
Opcional
 Canela en polvo para decorar

Preparación de Leche frita en la Thermomix

1

Colocamos en el vaso la leche, el palo de canela, la piel del limón y la naranja. programar 8 minutos a 100° a velocidad 1 con el giro a la izquierda. Colar y reservar en on bowl.

2

Colocamos el azúcar, la canela molida, la maizena, las yemas de huevo y una pizca de sal. Mezclar todo 10 segundos a velocidad 3.

3

Añadir la mezcla de leche reservada y mezclar todo 10 segundos a velocidad 7.

4

Programar 4 minutos a 100°C / velocidad 4.

Verter en el molde que hayamos elegido y reservar en la nevera por mínimo 4 horas, queda mejor si esperamos al menos 8.

5

Cortar con la forma y tamaño deseado, pasar por harina de trigo, luego por el huevo batido y freir en abundante aceite.

6

Mientras se fríen, mezclamos el azúcar con la canela en polvo y lo colocamos sobre un plato.

7

Colocar papel absorbente en una bandeja o fuente e ir escurriendo la leche frita.

Pasar la leche frita ya escurrida por nuestra mezcla de azúcar con canela y servir.

A disfrutar esta rica receta de thermomix 🙂

Ingredientes

Para la mezcla de leche
 1000 g De leche entera
 La piel de 1/2 limón, quitando lo blanco
 La piel de 1/2 naranja, quitando lo blanco
 1 stick De canela
 200 g De azúcar
 110 g De harina de maíz (Maizena)
 1 pizca De sal
 4 Yemas de huevo
Para el rebozado
 100 g De harina de trigo de reposteria
 2 Huevos
 100 g De azúcar
 1 cdta De canela en polvo
Opcional
 Canela en polvo para decorar

Instrucciones

1

Colocamos en el vaso la leche, el palo de canela, la piel del limón y la naranja. programar 8 minutos a 100° a velocidad 1 con el giro a la izquierda. Colar y reservar en on bowl.

2

Colocamos el azúcar, la canela molida, la maizena, las yemas de huevo y una pizca de sal. Mezclar todo 10 segundos a velocidad 3.

3

Añadir la mezcla de leche reservada y mezclar todo 10 segundos a velocidad 7.

4

Programar 4 minutos a 100°C / velocidad 4.

Verter en el molde que hayamos elegido y reservar en la nevera por mínimo 4 horas, queda mejor si esperamos al menos 8.

5

Cortar con la forma y tamaño deseado, pasar por harina de trigo, luego por el huevo batido y freir en abundante aceite.

6

Mientras se fríen, mezclamos el azúcar con la canela en polvo y lo colocamos sobre un plato.

7

Colocar papel absorbente en una bandeja o fuente e ir escurriendo la leche frita.

Pasar la leche frita ya escurrida por nuestra mezcla de azúcar con canela y servir.

A disfrutar esta rica receta de thermomix 🙂

Leche frita en la Thermomix

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