Leche frita en la Thermomix

Receta para elaborar la más deliciosa leche frita en la Thermomix

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Leche frita thermomix

Leche frita en la Thermomix

La leche frita le encanta a mi familia, es un gusto que nos damos cuando nos apetece un dulce delicioso y casero en la Thermomix para alguna cena o evento familiar y no vean como triunfa.

La cantidad de harina de maíz varía según nuestro gusto, pudiendo añadir un poco más si nos gusta que la leche frita quede con más consistencia, o quitar un poco si la queremos más suave.

Es importante que tanto la leche como los huevos estén a temperatura ambiente para que la receta cuaje y se pueda preparar sin problemas.

También es de destacar que si no se deja enfriar por un mínimo de 5 horas se corre el riesgo de que se deshaga al freirla.

De preferencia utiliza un molde rectangular para que puedas cortarla en pequeños trozos rectangulares o cuadrados sin desperdiciar nuestro postre.

Como curiosidad casi nunca la preparo en Semana Santa que es cuando normalmente se prepara esta receta XD

Manos a la obra, vamos a preparar esta riquísima receta de leche frita con la Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Leche frita en la Thermomix

Rinde8 Porciones
Preparación5 minutosCocción12 minutosTotal17 minutos

Ingredientes para hacer Leche frita en la Thermomix

Para la mezcla de leche
 1000 grs De leche entera
 La piel de 1/2 limón, quitando lo blanco
 La piel de 1/2 naranja, quitando lo blanco
 1 palo De canela
 200 grs De azúcar
 110 grs De harina de maíz (Maizena)
 1 pizca De sal
 4 Yemas de huevo
Para el rebozado
 100 grs De harina de trigo de reposteria
 2 Huevos
 100 grs De azúcar
 1 cda De canela en polvo
Opcional
 Canela en polvo para decorar

Preparación de Leche frita en la Thermomix

1

Colocamos en el vaso la leche, el palo de canela, la piel del limón y la naranja. programar 8 minutos a 100° a velocidad 1 con el giro a la izquierda. Colar y reservar en on bowl.

2

Colocamos el azúcar, la canela molida, la maizena, las yemas de huevo y una pizca de sal. Mezclar todo 10 segundos a velocidad 3.

3

Añadir la mezcla de leche reservada y mezclar todo 10 segundos a velocidad 7.

4

Programar 4 minutos a 100°C / velocidad 4.

Verter en el molde que hayamos elegido y reservar en la nevera por mínimo 4 horas, queda mejor si esperamos al menos 8.

5

Cortar con la forma y tamaño deseado, pasar por harina de trigo, luego por el huevo batido y freir en abundante aceite.

6

Mientras se fríen, mezclamos el azúcar con la canela en polvo y lo colocamos sobre un plato.

7

Colocar papel absorbente en una bandeja o fuente e ir escurriendo la leche frita.

Pasar la leche frita ya escurrida por nuestra mezcla de azúcar con canela y servir.

A disfrutar esta rica receta de thermomix 🙂

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Leche frita en la Thermomix
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