Ketchup en la Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de ketchup casero con la Thermomix, ideal para cuidarse más

Ketchup en la Thermomix

La salsa de tomate o Ketchup fue inventada en EEUU cuando se añadieron especias a la preparación de otra salsa a base de tomates maduros.

Preparar ketchup en la Thermomix tiene como ventajas el ser mucho más saludable y económica que la comprada, y a los peques les encanta.

Adicionalmente puedes hacer tu propia versión modificando las cantidades de sal y azúcar para que sea todavía más ligera.

Los tomates están llenos de antioxidantes destacando el licopeno que tantos beneficios aporta a la salud en la prevención de enfermedades.

Prepara ketchup en la thermomix y disfruta del sabor con un ojo en la salud de los tuyos.

Manos a la obra 🙂

Rinde6 Porciones
Preparación5 minutosCocción1 hr 40 minutosTotal1 hr 45 minutos

Ingredientes para hacer Ketchup en la Thermomix

 500 g de tomates maduros de pera
 250 g de cebolla
 125 g de pimiento verde
 1 1 diente de ajo
 30 g de azúcar moreno
 35 g de vinagre de vino blanco o manzana
 1/2 cucharadita de sal
 1/2 cucharadita de pimentón dulce de la vera
 1 cdta de mostaza
 1 pizca de canela molida
 1 pizca de pimienta negra
 1 pizca de clavo dulce molido
 1 una pizca de guindilla
 1 hoja de perejil

Preparación de Ketchup en la Thermomix

1

Pica los tomates y la cebolla en cuartos, quita las semillas al pimiento y picalo en rebanadas. Añadirlos todo lo anterior al vaso de la Thermomix junto con el ajo pelado y la hoja de perejil fresco. Programar la Thermomix durante 40 minutos a velocidad 2 y 90° de temperatura sin el cubilete, en su lugar el castillo para evitar salpicaduras.

2

Triturar todo a velocidad 7 durante 20 segundos y añadir el resto de los ingredientes, cocinar todo a velocidad 2 / 90° / 60 minutos sin el cubilete, usar el castillo en su lugar.

3

Guardar en frascos y tapar aún caliente para generar vacío. Refrigerar una vez abierto el envase y consumir en menos de 1 semana.

Ingredientes

 500 g de tomates maduros de pera
 250 g de cebolla
 125 g de pimiento verde
 1 1 diente de ajo
 30 g de azúcar moreno
 35 g de vinagre de vino blanco o manzana
 1/2 cucharadita de sal
 1/2 cucharadita de pimentón dulce de la vera
 1 cdta de mostaza
 1 pizca de canela molida
 1 pizca de pimienta negra
 1 pizca de clavo dulce molido
 1 una pizca de guindilla
 1 hoja de perejil

Instrucciones

1

Pica los tomates y la cebolla en cuartos, quita las semillas al pimiento y picalo en rebanadas. Añadirlos todo lo anterior al vaso de la Thermomix junto con el ajo pelado y la hoja de perejil fresco. Programar la Thermomix durante 40 minutos a velocidad 2 y 90° de temperatura sin el cubilete, en su lugar el castillo para evitar salpicaduras.

2

Triturar todo a velocidad 7 durante 20 segundos y añadir el resto de los ingredientes, cocinar todo a velocidad 2 / 90° / 60 minutos sin el cubilete, usar el castillo en su lugar.

3

Guardar en frascos y tapar aún caliente para generar vacío. Refrigerar una vez abierto el envase y consumir en menos de 1 semana.

Ketchup en la Thermomix

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