Hummus en la Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Te traemos la receta más deliciosa de hummus preparado en la thermonix. Una receta que es tan sana y nutritiva como sabrosa.

Hummus en la thermomix

Rinde4 Porciones
Preparación10 hrsCocción10 minutosTotal10 hrs 10 minutos

Ingredientes para hacer Hummus en la Thermomix

 500 g de garbanzos (remojados 12 horas previas)
 3 dientes de ajo
 1 cdta de camino molido
 1 cda de tahini
 1 cdta de sal
 90 g de aceite de oliva virgen extra
 60 g de zumo de limón colado
 90 g de agua
 perejil, pimentón en polvo o sésamo para presentar

Preparación de Hummus en la Thermomix

1

Dejar en remojo los garbanzos la noche anterior (entre 10 y 12 horas) . El agua debe cubrir 2 veces la altura de los garbanzos ya que estos crecen mucho. Podemos añadir una cucharadita pequeña de bicarbonato de cocina al agua del remojo para evitar los gases.

2

Escurrir y lavar con agua fria los garbanzos. Añadirlos a la Thermomix con un litro de agua. Programar 30 minutos a velocidad 1 a 100° en giro a la izquierda. Verificar que estén blandos si no, ir añadiendo de 10 minutos hasta que estén suaves.

3

Escurrir los garbanzos y dejar enfriar.

4

Agregar los garbanzos, la sal, el ajo, el comino molido, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva y los 90g de agua. Programar 3 minutos subiendo lentamente desde la velocidad 1 a la 4. Puede que necesites bajar los garbanzos de las paredes del vaso con la ayuda de la espatula desde el agujero del cubilete.

5

Opcional: si quieres que quede más fino, tritura 2 minutos a velocidad 5 o 6.

6

Guardar en recipientes de vidrio para conservar su sabor. Dejar enfriar y decorar al servir con algo de aceite de oliva, sésamo, perejil o pimentón dulce.

Categoría, , Cocina

Ingredientes

 500 g de garbanzos (remojados 12 horas previas)
 3 dientes de ajo
 1 cdta de camino molido
 1 cda de tahini
 1 cdta de sal
 90 g de aceite de oliva virgen extra
 60 g de zumo de limón colado
 90 g de agua
 perejil, pimentón en polvo o sésamo para presentar

Instrucciones

1

Dejar en remojo los garbanzos la noche anterior (entre 10 y 12 horas) . El agua debe cubrir 2 veces la altura de los garbanzos ya que estos crecen mucho. Podemos añadir una cucharadita pequeña de bicarbonato de cocina al agua del remojo para evitar los gases.

2

Escurrir y lavar con agua fria los garbanzos. Añadirlos a la Thermomix con un litro de agua. Programar 30 minutos a velocidad 1 a 100° en giro a la izquierda. Verificar que estén blandos si no, ir añadiendo de 10 minutos hasta que estén suaves.

3

Escurrir los garbanzos y dejar enfriar.

4

Agregar los garbanzos, la sal, el ajo, el comino molido, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva y los 90g de agua. Programar 3 minutos subiendo lentamente desde la velocidad 1 a la 4. Puede que necesites bajar los garbanzos de las paredes del vaso con la ayuda de la espatula desde el agujero del cubilete.

5

Opcional: si quieres que quede más fino, tritura 2 minutos a velocidad 5 o 6.

6

Guardar en recipientes de vidrio para conservar su sabor. Dejar enfriar y decorar al servir con algo de aceite de oliva, sésamo, perejil o pimentón dulce.

Hummus en la Thermomix

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2 Comments

    1. Si, se pueden usar garbanzos ya cocidos pero estos tienen mucha sal y la conserva va también menguando su textura. En caso de hacerlos con los que indicas es conveniente reducir la cantidad de sal de la receta.

      Gracias por tu aporte 🙂

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