Guacamole en la Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Guacamole con la Thermomix rápido y fácil de preparar. Esta receta de guacamole casero es ideal para añadir a quesadillas, fajitas, o acompañar con nachos.

guacamole con la thermomix

El guacamole o guacamol es una salsa mexicana cuyos ingredientes principales son el aguacate, la cebolla, el chile serrano y el perejil.

La receta original se preparaba a base de aguacate machacado, zumo de limón, tomate y chile pero la que les traemos hoy para preparar guacamole con la thermomix está mucho más rica y aceptada.

El guacamole en el mundo

En Mexico se usa para acompañar todo tipo de tacos, molotes, tortas e incluso otros guisos, en especial si tienen como base carnes rojas. En otras latitudes mas bien se utiliza como acompañante de tapas o tentempié, platos principales o para guisar carnes. El guacamole es considerado una exquisitez en países donde el aguacate es costoso, como sucede en Japon, Australia, Canadá, Europa o algunas partes de Estados Unidos.

El zumo de limón ayuda a prevenir la oxidación del aguacate, por lo que es muy recomendable no saltarse este ingrediente, pero debemos tener cuidado de no pasarnos de la cantidad recomendada por la receta ya que podríamos acidificar mucho el guacamole.

Por salud, ¡mas guacamole!

Debemos destacar la presencia de grasas buenas en el guacamole, el aguacate es sumamente beneficioso para el corazón ya que ayuda a bajar los niveles de colesterol “malo” y aumenta los del “bueno”. Sus grasas monoinsaturadas son recomendadas en la dieta para bajar los niveles de triglicéridos. también debemos destacar sus valiosos aportes de vitamina E y otros antoxidantes que sirven para protegernos de los peligrosos radicales libres.

aguacate thermomix
aguacate thermomix

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Rinde10 Porciones
Preparación5 minutosTotal5 minutos

Ingredientes para hacer Guacamole en la Thermomix

 3 aguacates maduros medianos (unos 450 gr)
 100 g de cebolla
 2 chiles frescos (jalapeño o serrano) si no consigue, añada 3 o 4 de cayena secos.
 1 diente de ajo
 1 tomate
 2 cda de zumo de limón
 1 cdta de sal
 1 ramitas de cilantro fresco. Usar sólo las hojas

Preparación de Guacamole en la Thermomix

1

Picamos la cebolla en cuartos y la agregamos al vaso de la thermomix, tapamos y programamos 2 segundos a velocidad 4.

2

Limpiamos los chiles cortándolos por la mitad y tirando las semillas. Añadimos al vaso de la Thermomix donde tenemos la cebolla, las hojas limpias de cilantro, las mitades de chile, el tomate picado en cuartos y el ajo. Programamos la Thermomix 5 segundos a velocidad 5. Retiramos y reservamos.

3

Lavamos, deshuesamos y pelamos los aguacates. Agregamos al vaso la pulpa del aguacate, el zumo de limón y la sal. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 4.

4

Agregamos entonces la mezcla anterior y programamos 10 segundos a velocidad 3. Comprobamos el punto de sal.

5

Reservamos cubriendo con film transparente en contcto directo con el guacamole, para evitar que oxide. Hay quienes tambien añaden el hueso del aguacate mientras lo reservan para evitarlo.

Ingredientes

 3 aguacates maduros medianos (unos 450 gr)
 100 g de cebolla
 2 chiles frescos (jalapeño o serrano) si no consigue, añada 3 o 4 de cayena secos.
 1 diente de ajo
 1 tomate
 2 cda de zumo de limón
 1 cdta de sal
 1 ramitas de cilantro fresco. Usar sólo las hojas

Instrucciones

1

Picamos la cebolla en cuartos y la agregamos al vaso de la thermomix, tapamos y programamos 2 segundos a velocidad 4.

2

Limpiamos los chiles cortándolos por la mitad y tirando las semillas. Añadimos al vaso de la Thermomix donde tenemos la cebolla, las hojas limpias de cilantro, las mitades de chile, el tomate picado en cuartos y el ajo. Programamos la Thermomix 5 segundos a velocidad 5. Retiramos y reservamos.

3

Lavamos, deshuesamos y pelamos los aguacates. Agregamos al vaso la pulpa del aguacate, el zumo de limón y la sal. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 4.

4

Agregamos entonces la mezcla anterior y programamos 10 segundos a velocidad 3. Comprobamos el punto de sal.

5

Reservamos cubriendo con film transparente en contcto directo con el guacamole, para evitar que oxide. Hay quienes tambien añaden el hueso del aguacate mientras lo reservan para evitarlo.

Guacamole en la Thermomix

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