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Hummus en la Thermomix

Rinde4 PorcionesPreparación10 hrsCocción10 minutosTotal10 hrs 10 minutos

Te traemos la receta más deliciosa de hummus preparado en la thermonix. Una receta que es tan sana y nutritiva como sabrosa.

Hummus en la thermomix

 500 grs de garbanzos (remojados 12 horas previas)
 3 dientes de ajo
 1 cda de camino molido
 1 cdta de tahini
 1 cda de sal
 90 grs de aceite de oliva virgen extra
 60 grs de zumo de limón colado
 90 grs de agua
 perejil, pimentón en polvo o sésamo para presentar
1

Dejar en remojo los garbanzos la noche anterior (entre 10 y 12 horas) . El agua debe cubrir 2 veces la altura de los garbanzos ya que estos crecen mucho. Podemos añadir una cucharadita pequeña de bicarbonato de cocina al agua del remojo para evitar los gases.

2

Escurrir y lavar con agua fria los garbanzos. Añadirlos a la Thermomix con un litro de agua. Programar 30 minutos a velocidad 1 a 100° en giro a la izquierda. Verificar que estén blandos si no, ir añadiendo de 10 minutos hasta que estén suaves.

3

Escurrir los garbanzos y dejar enfriar.

4

Agregar los garbanzos, la sal, el ajo, el comino molido, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva y los 90g de agua. Programar 3 minutos subiendo lentamente desde la velocidad 1 a la 4. Puede que necesites bajar los garbanzos de las paredes del vaso con la ayuda de la espatula desde el agujero del cubilete.

5

Opcional: si quieres que quede más fino, tritura 2 minutos a velocidad 5 o 6.

6

Guardar en recipientes de vidrio para conservar su sabor. Dejar enfriar y decorar al servir con algo de aceite de oliva, sésamo, perejil o pimentón dulce.

Información nutricional

Tamaño de la porción 150 g

Porciones 4