Hojaldre en la Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadPrincipiante

Te explicamos paso a paso como preparar un hojaldre artesanal y delicioso en la Thermomix, una receta rápida y de muy fácil preparación.

Hojaldre en la thermomix

Hojaldre en la Thermomix

El hojaldre tiene fama de ser difícil de preparar, nada mas lejos de la realidad ya que hacer masa de hojaldre en la Thermomix es súper sencillo, basta añadir todos los ingredientes y seguir las instrucciones con cuidado – así que prestar atención en especial a la forma de doblarse y a la temperatura de los ingredientes para que te salga bien.

El hojaldre se hornea aproximadamente 20 minutos a 200ºC aunque puede variar según el horno y la receta a preparar – ten esto en cuenta y vigila que quede siempre bien doradita.

¿Qué platos puedo preparar con la masa de hojaldre?

  • Milhojas – Un delicioso postre de hojaldre con crema pastelera, nata y azúcar glas
  • Palmeritas dulces – puedes hacerlas con chocolate blanco, negro y de leche para darles un toque especial
  • Tostas de hojaldre – acompáñalas con tomate y un toque de queso
  • Palitos de queso de hojaldre
  • Croissants, cachitos o incluso manolitos
  • Palitos dulces de hojaldre – añade chocolate y frutos secos para hacerlos aun mas especiales
  • Pasapalos de salchichas en hojaldre
  • Tartaletas de fresa y crema pastelera de hojaldre
  • Hojaldre de frutas de temporada
  • Tarta de hojaldre con espárragos y anchoas
  • Hojaldre de jamón york, aceitunas y pasas

Y muchas más recetas, ¿tienes una original en mente? compártela en los comentarios.

Trucos para que el hojaldre en la Thermomix salga bien a la primera

Para que el hojaldre salga bien la mantequilla debemos cortarla en trozos pequeños y tenerla congelada hasta el momento de prepararla. Respetar también que el agua esté bien fría, y los 20 minutos que debe reposar la masa en el frigorífico antes de estirarse. Si la hacemos en verano, es necesario dejar reposar un poco la masa en el frigorífico antes de doblarla las dos ultimas veces.

¡Oído cocina! hoy vamos a preparar un delicioso hojaldre en Thermomix

Productos4 Personas
Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total25 mins

Ingredientes para hacer Hojaldre en la Thermomix

 200 grs de mantequilladebe estar congelada
 200 grs de harina de trigode repostería
 90 grs de aguabien fría
 ½ cucharaditas de sal

Preparación de Hojaldre en la Thermomix

1

Colocar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 25 segundos a velocidad 6.

2

Con la espátula, retiramos toda la masa del vaso de la thermomix y formamos una bola, envolverla en plástico film transparente y meter en el frigorífico durante 20 minutos.

3

Espolvorear con harina la superficie donde trabajaremos y colocar la masa sobre ella, espolvoreando un poco de harina sobre la misma para que no se pegue al estirarla.

4

Estirar la masa con ayuda de un rodillo de forma que quede rectangular, un grosor de unos 30 o 35 mm.

5

Doblamos la masa de forma que queden 3 o 4 partes, montando una sobre otra como si de un folleto se tratase.

masa de hojaldre en la thermomix

6

Con los dobleces de frente estiramos nuevamente formando otro rectángulo.

7

Repetir 2 veces más esta operación para tener las láminas formadas. Espolvoree siempre entre capas un poco de harina, muy poca.

8

Podemos guardar la masa de hojaldre congelada durante unos 20 días sin problema.

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Ingredientes

 200 grs de mantequilladebe estar congelada
 200 grs de harina de trigode repostería
 90 grs de aguabien fría
 ½ cucharaditas de sal

Instrucciones

1

Colocar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 25 segundos a velocidad 6.

2

Con la espátula, retiramos toda la masa del vaso de la thermomix y formamos una bola, envolverla en plástico film transparente y meter en el frigorífico durante 20 minutos.

3

Espolvorear con harina la superficie donde trabajaremos y colocar la masa sobre ella, espolvoreando un poco de harina sobre la misma para que no se pegue al estirarla.

4

Estirar la masa con ayuda de un rodillo de forma que quede rectangular, un grosor de unos 30 o 35 mm.

5

Doblamos la masa de forma que queden 3 o 4 partes, montando una sobre otra como si de un folleto se tratase.

masa de hojaldre en la thermomix

6

Con los dobleces de frente estiramos nuevamente formando otro rectángulo.

7

Repetir 2 veces más esta operación para tener las láminas formadas. Espolvoree siempre entre capas un poco de harina, muy poca.

8

Podemos guardar la masa de hojaldre congelada durante unos 20 días sin problema.

Hojaldre en la Thermomix

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