Prepara en casa el delicioso helado de Stracciatella con tu Thermomix de forma rápida y sencilla. Este popular sabor de helado cremoso con trozos de chocolate se puede hacer en la comodidad de tu hogar con la ayuda de la popular máquina de cocina. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo en casa!
Helado de Stracciatella con Thermomix
El helado de Stracciatella es uno de los sabores más populares y queridos por los amantes de los helados en todo el mundo. Este delicioso postre tiene una textura cremosa y suave, combinada con trozos crujientes de chocolate que se derriten en la boca. Si eres un amante del helado y aún no has probado el Stracciatella, estás perdiéndote de una delicia única, te invito a seguir nuestra receta de Helado de Stracciatella con Thermomix.
¿Cuál es el origen del helado de Stracciatella?
La historia del helado Stracciatella se remonta a la década de 1950 en Italia. Se dice que fue creado por un maestro heladero llamado Enrico Panattoni en su gelatería en Bergamo. La inspiración para esta receta fue el plato tradicional de sopa de huevo italiana llamado «Stracciatella». La sopa contiene hilos finos de huevo batido que se mezclan con caldo caliente, creando un efecto de remolino.
¿Cómo se elabora?
El helado Stracciatella se hace con una base de vainilla cremosa y se agrega chocolate derretido a la mezcla mientras se está haciendo, lo que crea pequeños trozos de chocolate distribuidos uniformemente en el helado. Este proceso puede ser muy difícil de realizar correctamente, lo que hace que el Stracciatella sea un sabor de helado muy valorado.
El Stracciatella se puede disfrutar en su forma clásica de helado de vainilla con trozos de chocolate, pero también se puede encontrar en variaciones como el Stracciatella de fresa o el Stracciatella de café. Es un sabor versátil que puede satisfacer tanto a los amantes del chocolate como a los que prefieren los sabores más suaves.
Prueba también el café cubano helado
Si estás buscando un delicioso helado para disfrutar en un día caluroso de verano, el Stracciatella es una excelente opción. Puedes encontrarlo en heladerías y tiendas de comestibles de todo el mundo. ¡No te pierdas la oportunidad de probar este sabor de helado único y delicioso!
Receta de Helado de Stracciatella con Thermomix
Ingredientes para hacer Helado de Stracciatella con Thermomix
Preparación de Helado de Stracciatella con Thermomix
Se comienza triturando el chocolate a la medida deseada usando la velocidad progresiva y golpes de turbo, y se reserva sin lavar el vaso.
Luego, se coloca la mariposa en el vaso y se procede a semimontar la nata a velocidad 3 y 1/5 durante aproximadamente 70 segundos, y se reserva.
A continuación, se bate bien la leche con el azúcar, la pizca de sal y una cucharadita de miel durante 1 minuto a velocidad 3, y se comienza a incorporar la nata semimontada con movimientos envolventes. Una vez que todo está integrado, se agrega el chocolate y se mezcla nuevamente.
El resultado se congela y se bate intensamente cada media hora unas 2 o 3 veces.
Finalmente, se decora el helado con sirope de chocolate. Se puede servir tanto en tarrina (tinita) como en cucurucho (barquilla).
Aquí hay algunos consejos útiles para asegurarse de que su helado de Stracciatella casero quede perfecto:
- Enfríe todos los ingredientes: Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien fríos antes de comenzar a hacer el helado. Esto ayudará a que el helado se mantenga firme y cremoso.
- Use una batidora de alta velocidad: Una batidora de alta velocidad, como una Thermomix, puede ayudar a incorporar los ingredientes de manera uniforme, lo que es clave para lograr una textura suave y cremosa.
- Triture el chocolate correctamente: Triture el chocolate en trozos pequeños y uniformes para que se distribuya de manera uniforme en el helado. Use golpes de turbo en lugar de mantener lad cuchillas en marcha continua para evitar que el chocolate se derrita.
- Añada el chocolate en el momento adecuado: Asegúrese de agregar el chocolate triturado al final, justo antes de congelar el helado. Esto ayudará a que los trozos de chocolate se distribuyan de manera uniforme en todo el helado.
- No olvide las vueltas: Asegúrese de darle vueltas al helado cada media hora durante la congelación. Esto evitará la formación de cristales de hielo y ayudará a mantener una textura suave y cremosa.
- Sea creativo con la decoración: Experimente con diferentes ingredientes para decorar su helado de Stracciatella. El sirope de chocolate es una opción clásica, pero también puede agregar frutas frescas, nueces picadas o virutas de chocolate.
Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de un delicioso helado de Stracciatella casero con una textura suave, cremosa y llena de trozos de chocolate crujientes. ¡A disfrutar!
Por último, prueba el helado de tiramisú
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