Gazpacho thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

En nuestra casa no falta el gazpacho, en especial cuando llega el calor, así que acostumbramos a tener una jarra bien fría de buen gazpacho casero con su toque de jamón crujiente, que además de todo, es muy fácil de preparar gracias a la thermomix.

Gazpacho thermomix

El gazpacho es una sopa fría que consumimos en gran parte del territorio español principalmente en verano, aunque se puede consumir todo el año. Entre sus ingredientes destacan el aceite de oliva virgen extra, el tomate, el pepino, los pimientos, la cebolla y el ajo; con variantes que van desde habas hasta naranjas amargas, aunque la versión que hoy haremos de gazpacho con la thermomix es la moderna – la que estamos acostumbrados, ya que el gazpacho ha evolucionado mucho.

Hacer gazpacho en la thermomix es un placer, se hace prácticamente solo así que no hay excusas para no preparar este delicioso plato en casa y aprovechar todos sus beneficios : licopeno, vitaminas, grasas buenas.

¡Oído cocina! Hoy toca gazpacho thermomix 🙂

Rinde6 Porciones
Preparación2 minutosCocción5 minutosTotal7 minutos

Ingredientes para hacer Gazpacho thermomix

 1 kg de tomates maduros
 2 dientes de ajo
 55 g de pimiento verde
 40 g de cebolla
 70 g de pepino semi pelado
 30 g de vinagre
 1 cdta de sal
 80 g de aceite de oliva virgen extra
 200 g de agua fría
 4 lonchas de jamón serrano

Preparación de Gazpacho thermomix

1

Poner en el vaso de la thermomix las verduras, el vinagre, el hielo y la sal.

2

Programar 30 segundos a velocidad 5 (picar y triturar).

3

Programar 3 minutos a velocidad 10 (licudo fino).

4

Programar 5 segundos en velocidad 6 mientras se añade el aceite a través de la tapa, esto hace que tenga mejor color que si lo incorporamos al principio.

5

Extiende las lonchas de jamón sobre papel absorbente de cocina encima de un plato plano

6

Introduce el plato en el microondas unos 2 minutos a máxima potencia. El Jamón soltará la grasa que quedará pegada al papel absorbente. Retirar del papel y dejar enfriar.

7

Se tritura y se añade justo antes de servir para conservar su textura y sabor.

8

Añadir agua en caso de quererlo un poco mas liquido, o hielo para enfriar. Si por el contrario lo queremos un poco mas espeso, se puede añadir algo de pan del día anterior al principio de la receta.

Ingredientes

 1 kg de tomates maduros
 2 dientes de ajo
 55 g de pimiento verde
 40 g de cebolla
 70 g de pepino semi pelado
 30 g de vinagre
 1 cdta de sal
 80 g de aceite de oliva virgen extra
 200 g de agua fría
 4 lonchas de jamón serrano

Instrucciones

1

Poner en el vaso de la thermomix las verduras, el vinagre, el hielo y la sal.

2

Programar 30 segundos a velocidad 5 (picar y triturar).

3

Programar 3 minutos a velocidad 10 (licudo fino).

4

Programar 5 segundos en velocidad 6 mientras se añade el aceite a través de la tapa, esto hace que tenga mejor color que si lo incorporamos al principio.

5

Extiende las lonchas de jamón sobre papel absorbente de cocina encima de un plato plano

6

Introduce el plato en el microondas unos 2 minutos a máxima potencia. El Jamón soltará la grasa que quedará pegada al papel absorbente. Retirar del papel y dejar enfriar.

7

Se tritura y se añade justo antes de servir para conservar su textura y sabor.

8

Añadir agua en caso de quererlo un poco mas liquido, o hielo para enfriar. Si por el contrario lo queremos un poco mas espeso, se puede añadir algo de pan del día anterior al principio de la receta.

Gazpacho thermomix

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