Galletas de lima y coco en la Thermomix

Estas galletas de lima y coco en la thermomix tienen un toque delicioso y tropical que no consigues en otras galletas. Son perfectas para las fiestas de verano o en cualquier momento en el que desees disfrutar de los sabores del trópico. Las cookies están hechas con jugo fresco de lima y la ralladura de su piel, así como con coco rallado, y luego de horneadas son absolutamente magníficas.

Galletas de lima y coco en la Thermomix

Galletas de lima y coco en la Thermomix

Los sabores de la lima y el coco con thermomix son una combinación perfecta y las cookies seguramente serán un éxito con todos. Si estás buscando una deliciosa receta de galletas tropicales usando tu thermomix, desde luego tienes que probar estas galletas de lima y coco en el robot de cocina.

AutorCaffettiera
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Galletas de lima y coco en la Thermomix

Rinde24 Porciones
Preparación5 minutosCocción10 minutosTotal15 minutos

Ingredientes para hacer Galletas de lima y coco en la Thermomix

 2 Limasralladura y zumo
 120 grs de Mantequilla fría
 170 grs de Azúcar morena
 120 grs de Harina de trigo
 60 grs Harina leudante
 90 grs de Avena
 45 grs de Coco triturado
 1 huevo
 1 cdta de Extracto de vainilla
 80 grs de Chocolate blanco

Preparación de Galletas de lima y coco en la Thermomix

1

Precalentamos horno a 180ºC.

2

Añadimos la piel de la lima, solo la parte verde, y programamos durante 15 segundos a velocidad 8.

3

Raspamos los lados del vaso con la espátula y repetimos si es necesario. Añadir la mantequilla y el azúcar y mezclar durante 10 segundos en la velocidad 6

4

Añadir los ingredientes restantes, excepto el chocolate y mezclar otros 10 segundos en sentido contrario a las agujas del reloj y a velocidad 4.

5

Colocamos cucharas colmadas de la mezcla de mezcla en bandejas y llevar al horno de 12 a 15 minutos, hasta que se doren los bordes.

6

Apagamos el horno, las retiramos y dejamos que se enfríen completamente.

7

Mientras tanto, rompemos en trozos el chocolate blanco y lo ponemos en a thermomix durante 5 segundos en la velocidad 8.

8

Raspamos con la espátula para bajarlo y programamos 2½ minutos a 50ºC a la velocidad 1 para derretirlo.

9

Vaciamos el chocolate fundido dentro de una manga pastelera o una bolsa ziploc a la que cortaremos una esquina (muy poco) y bañamos las galletas haciendo el dibujo de nuestra preferencia.

 

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