Aprende a preparar las galletas dalgona del juego del calamar en la Thermomix con esta receta paso a paso para que te salgan bien a la primera.
Galletas dalgona del juego del calamar en la thermomix
Estas galletas dalgona que se han popularizado a través de la serie de televisión El juego del calamar (Netflix) se pueden preparar únicamente con la TM6 ya que este es el único modelo que permite controlar el punto de caramelo del azúcar.
Las galletas Dalgona (달고나) o ppopgi (뽑기) son en realidad un caramelo más que una galleta al no llevar harina, y son aptas para veganos, vegetarianos y celiacos.
La receta es sencilla, lleva únicamente 3 ingredientes: agua, azúcar y bicarbonato de sodio – ¡Oído cocina! que hoy toca jugar al juego del calamar.
Receta de Galletas dalgona del juego del calamar en la thermomix
Ingredientes para hacer Galletas dalgona del juego del calamar en la thermomix
Preparación de Galletas dalgona del juego del calamar en la thermomix
Pon el azúcar y el agua en el vaso de la thermomix, tapa sin cubilete y programa 22 minutos a temperatura máxima en puntos del azúcar (TM6).
Incorpora el bicarbonato y remueve con la espátula, notarás como hace espuma.
Rápidamente sirve sobre un mantel de silicona y aplasta con ayuda del fondo de una cazuela o una tapa.
Deja enfriar un poco (no mucho) la mezcla y mientras tanto pon agua en el vaso e inicia el prelavado para que no se adhiera el caramelo.
Unta con un poco de aceite el cortador y corta las galletas.
Utiliza los moldes de forma para marcar la figura dentro de las galletas pero sin traspasarlas.
Ahora puedes jugar al juego del calamar en casa.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!