Agrega un toque de mar a tus recetas con este fumet de camarones que se prepara facilísimo en la Thermomix.
Fumet de camarones en la Thermomix
El fumet de camarones es una técnica clásica en la cocina francesa, conocida por su capacidad para realzar el sabor de los platos de mariscos.
Es una preparación líquida muy aromática y sabrosa que se utiliza como base para muchas recetas de mariscos y pescados. Se elabora a partir de los restos de las cáscaras y cabezas de camarones, que se cocinan lentamente para extraer todo su sabor y aroma. Se agregan otros ingredientes como verduras y especias.
Esta preparación se puede utilizar como base para sopas de mariscos, paellas, risottos de mariscos o cualquier receta que requiera un intenso sabor a mar. Es una forma excelente de aprovechar al máximo los camarones y agregar profundidad y sabor a sus platos.
Si eres amante de los mariscos, no dudes en probar esta receta para elevar tus platos a otro nivel.
Receta de Fumet de camarones en la Thermomix
Ingredientes para hacer Fumet de camarones en la Thermomix
Preparación de Fumet de camarones en la Thermomix
Agregue al vaso las cabezas y cáscaras de los camarones junto con el aceite. Programe en 100°C, velocidad 4 durante 7 minutos.
Agregue el agua y programe en 100°C, velocidad 2 durante 15 minutos.
Coloque el cestillo y cuele.
Guarde en un tarro hermético.
Refgrigerado dura aproximadamente 4 días, y congelado un mes. Puede congelarse en cubiteras para un uso más cómodo.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘