Este pollo a trozos en una salsa blanca es sencillamente delicioso, y en la Thermomix es muy fácil de hacer.
Fricasé de pollo en la Thermomix
El fricassé de pollo es un plato clásico de la cocina francesa que combina tiernos trozos de pollo con una deliciosa salsa cremosa. Es un plato reconfortante y versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. La palabra fricasé que usamos en español proviene de la palabra fricassée en francés.
Se elabora principalmente con muslos o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, que se cocinan lentamente en una salsa a base de caldo, crema y otros ingredientes aromáticos. La técnica de cocción lenta permite que la carne de pollo se vuelva tierna y jugosa, mientras que la salsa se impregna de todos los sabores.
Para servir el fricassé de pollo, se puede acompañar con arroz blanco, puré de papas o pasta al dente. También se puede agregar guisantes, champiñones u otras verduras de temporada para darle un toque extra de sabor y color.
Es un plato que se puede disfrutar en cualquier época del año y es una excelente opción para ocasiones especiales. ¡Buen provecho!
Receta de Fricasé de pollo en la Thermomix
Ingredientes para hacer Fricasé de pollo en la Thermomix
Preparación de Fricasé de pollo en la Thermomix
Agrega al vaso la cebolla, el ajo y 15 g de mantequilla. Programa en velocidad 5 durante 3 segundos.
Agrega el tocino y los hongos frescos, sin colocar el cubilete y programa en 120°C, giro a la izquierda, velocidad 1 durante 15 minutos.
Agrega el pollo, sazona con sal y pimienta negra, y programa en 90°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara durante 15 minutos. Cuela el caldo y reserva el pollo en un bol tapado para mantener el calor.
En el vaso lavado coloca los hongos deshidratados y pica programando en velocidad 10 durante 20 segundos.
Agrega el perejil y programa en velocidad 10 por 10 segundos.
Agrega 45 g de mantequilla, la harina, la pimienta blanca, la paprika, el caldo reservado y el agua. Inicia Espesar y programa en 100°C.
Agrega la salsa al bol con el pollo reservado, y mezcla bien con la espátula.
Puedes servir decorado con perejil.
Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️
Otras recetas para ti:
Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘