Esta Fabada en la Thermomix se toma su tiempo pero el resultado es muy bueno.
Fabada en la Thermomix
La Fabada asturiana, o simplemente fabada, es el plato tradicional de la cocina asturiana. Hecho a base de fabes y embutidos como chorizo y morcilla asturiana.
Es un plato ideal para cuando bajan las temperaturas ya que nos ayuda a entrar en calor.
Como su nombre lo dice este plato es un plato típico de Asturias, que se ha convertido con el tiempo en un plato típico de la gastronomía española.
A pesar de sus ingredientes sencillos se tarda un poco en preparar, pero como siempre vale la espera.
Y si queremos que su sabor se intensifique, es ideal dejarla reposar al menos un par de horas antes de consumir.
Receta de Fabada en la Thermomix
Ingredientes para hacer Fabada en la Thermomix
Preparación de Fabada en la Thermomix
Colocar las fabes en remojo desde la noche anterior.
Agregar las fabes al vaso junto con un litro de agua. Programar en 100°C, giro a la izquierda, velocidad cucharar durante 15 minutos.
Escurrimos las fabes (podemos usar el cestillo para esto). Para que las cuchillas no las corten, las volvemos a introducir en el vaso con el cestillo.
Agregamos el otro litro de agua fría, los dientes de ajo enteros sin pelar, el lamón, el chorizo y programamos en 100°C, otra vez, velocidad cuchara durante 15 minutos.
Ahora agregamos la morcilla, el pimentón, azafrán y una pizca de sal. Programamos en 100°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara durante 35 minutos. Finalizado el tiempo verificamos, si están demasiado enteras programamos 5 minutos más.
Si quiere un mejor sabor deje reposar unas dos horas antes de servir.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘