Cocido madrileño Thermomix

Receta para preparar el tradicional cocido madrileño en la Thermomix. Un plato con sabor y herencia gastronómica de nuestra tierra.

Cocido madrileño en la Thermomix

Cocido madrileño Thermomix

El auténtico cocido Madrileño, con todos nuestros sabores tradicionales, para que en cada cucharada se te pierda el pensamiento en los recuerdos.

Trucos para hacer un cocido madrileño con thermomix para chuparse los dedos

  • Productos de calidad: evita procesados y enlatados, siempre usa productos de primera y si es posible Bio para evitar pesticidas y químicos.
  • Controla la sal al final de la elaboración del cocido.

 

AutorChef
PuntuaciónDificultadMedia

Receta de Cocido madrileño Thermomix

Rinde6 Porciones
Preparación30 minutosCocción2 hrsTotal2 hrs

Ingredientes para hacer Cocido madrileño Thermomix

 400 grs de garbanzos cocidos
 250 grs de carne de ternera en trozos
 250 grs de muslos de pollo con piel
 100 grs de tocino
 1 chorizo semicurado
 1 morcilla de cebolla
 1 hueso de jamón
 1 hueso de caña
 2 l de agua
 1 cda de sal
 220 grs de patata
 220 grs de zanahoria
 250 grs de repollo blanco
 2 dientes de ajo
 80 grs de aceite de oliva virgen extra
 50 grs de fideos finos
 1 cda de pimentón dulce de la vera

Preparación de Cocido madrileño Thermomix

1

Agrega al vaso un puñado de garbanzos cocidos, pon el cestillo y coloca 250 g de ternera , 100 g de tocino y los huesos y rellena hasta los 2 litros con agua, es decir hasta que quede un dedo del cestillo. Programa 60 min a 100° en velocidad 1.

2

Mientras se cocina este caldo, envuelve en film o papel aluminio la morcilla y el chorizo. Añade al recipiente del varoma 400 g de garbanzos, 220 g de zanahoria, 220 g de patata y los 250 g de muslos de pollo. Coloca también el chorizo y la morcilla envueltos.

3

Al finalizar el tiempo del caldo, coloca el recipiente del varoma en su posición y programa 45 minutos a temperatura varoma en velocidad 1. Retirar el varoma y reservar al finalizar el tiempo.

4

Extrae el cestillo con la ayuda de la espatula, cuela el caldo.

5

Coloca en una fuente la carne, los huesos, el tocino, la morcilla, el pollo, y la morcilla. Pica todo en trozos dividiendo en 3 o 4 partes.

Para el repollo rehogado
6

Coloca en el vaso de la Thermomix 2 ajos y 80 g de aceite de oliva. Programa 4 segundos a velocidad 6. Baja los restos con la espátula y programa 5 minutos a 100° en velocidad 1.

7

Agrega el repollo cocido y el pimentón. Programa 5 minutos a 100° en velocidad cuchara. Reserva en una fuente junto a los garbanzos y las verduras.

Para la sopa
8

Agregar el caldo colado, añadir agua hasta completar la marca de 1 litro y programar 5 minutos a 100° en velocidad 1.

9

Añade los fideos y programa nuevamente 5 minutos a 100° en velocidad 1.

10

Servir caliente y disfrutar mucho de esta deliciosa receta de cocido madrileño en la Thermomix

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Cocido madrileño Thermomix
Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.