Ensalada de pasta Waldorf

Nuestro robot de cocina nos permite hacer muchas preparaciones de forma sencilla y rápida, como esta ensalada de pasta Waldorf hecha en Thermomix.

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Elena Zúñiga

Ensalada de pasta Waldorf

La ensalada de pasta es una ensalada cuyo ingrediente principal es la pasta cocida. Se sirve fría y se suele acompañar de verduras y una vinagreta.

Es una receta muy muy versátil ya que se puede combinar con infinidad de ingredientes dando lugar a numerosas variantes, todas ellas prácticas y deliciosas. Pueden usarse verduras, charcutería, carnes, vegetales, ingredientes dulces o salados e incluso frutas; como la que traemos hoy.

Se suelen aderezar con vinagretas o aderezos que contengan mayonesa o yogur.

Este tipo de ensalada al ser una comida fría es ideal para los meses calurosos de verano, aunque también puede consumirse en cualquier otra ocasión.

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DificultadFácil

Receta de Ensalada de pasta Waldorf

Rinde1 Porción
Preparación12 minutosCocción12 minutosTotal24 minutos

Ingredientes para hacer Ensalada de pasta Waldorf

 40 grs de pasas sin semillas
 40 grs de arándanos deshidratados
 1500 grs de agua
 2 cdta de sal
 10 grs de aceite de oliva
 300 grs de pasta corta
 2 manzanas Granny Smith
 2 tallos de apio
 6070 grs de nueces picadas
 250 grs de yogur natural
 30 grs de zumo de limón
 30 grs de miel
 1 pizca de pimienta molida
 100 grs de repollo blanco

Preparación de Ensalada de pasta Waldorf

1

Coloque un bol sobre la tapa del vaso, pese las palas y los arándanos y reserve.

2

Coloque 1500 g de agua en el vaso y programe a 100°C, velocidad 1 durante 12 minutos.

3

Agregue la sal, el aceite y la pasta sin poner el cubilete. Programe el tiempo que indique el paquete a 100°C, giro a la izquierda, velocidad 1. Pele las manzanas y troceelas picándo en cuartos y luego cada cuarto por la mitad. Corte los tallos de apio limpios en trozos de aprox. 2 cms. Escurra en el varoma la pasta, refrésquela con un chorro de agua fría y reserve en un bol.

4

Coloque en el vaso las manzanas, apio y nueces. Programe en velocidad 4 durante 6 segundos. Vierta sobre la pasta.

5

Ahora agregue en el vaso el yogur, el zumo de limón, miel, sal y pimienta y mezcle en velocidad 5 durante 15 segundos. Agregue la mezcla sobre la pasta, añada el repollo cortado en juliana, las pasas, los arándanos y mezcle bien.

6

Puede refrigerar un rato antes de servir si le gusta que esté bien fría.

 

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Ensalada de pasta Waldorf

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Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘

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