Crema de calabaza y jengibre en la Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

La mejor crema de calabaza del mundo, con jengibre y zanahorias, receta elaborada en la Thermomix.

La mejor crema de calabaza en la Thermomix

Esta es sin dudas la mejor receta de crema de calabaza que he probado en mi vida y quiero compartirla con vosotras, se trata de una receta que me hicieron llegar en un comentario, y cómo todas las recetas que recibo las acabo probando esta no iba a ser la excepción, y está tan rica que aquí estoy compartiéndola.

Curiosidades de la crema de calabaza

La sopa de calabaza es o crema de calabaza  es una sopa generalmente densa hecha de un puré de calabaza . Se elabora combinando la pulpa de la calabaza mezclada con caldo de vegetales. Se puede servir fría o caliente, y es un plato popular de Acción de Gracias en los Estados Unidos. Se conocen varias versiones del plato en muchos países europeos, Estados Unidos, otras áreas de América del Norte, y Australia. La crema de calabaza fue un alimento básico para los prisioneros de guerra en los campos de prisioneros de Vietnam del Norte durante la Guerra de Vietnam.

Notas: Si te gustan las cremas más finas, utiliza un colador para filtrar tras el primer licuado, luego agregue la nata y posiblemente algo más de caldo. Esta crema queda genial acompañada de vieira frita o camarones fritos, y por supuesto no puede faltar el pan. Se puede bajar la cantidad de nata y reemplazarla por un poco de aceite de oliva para que quede aún mas saludable.

Rinde6 Porciones
Preparación10 minutosCocción30 minutosTotal40 minutos

Ingredientes para hacer Crema de calabaza y jengibre en la Thermomix

 1 cebolla
 1 diente de ajo
 10 g de jengibre fresco
 ½ pimienta de cayena(opcional)
 300 g de zanahorias
 800 g de calabazaen trozos pequeños ya pelados
 30 g de mantequilla
 ½ cucharadita de sal(a gusto)
 1 punto de pimienta negra
 1 punto de nuez moscada
 200 g de zumo de naranjanatural, recien extraido
 500 g de caldo de verduras
 200 g de nata para cocinar

Preparación de Crema de calabaza y jengibre en la Thermomix

1

Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, la cayena y la zanahoria al vaso de la Thermomix y programe a velocidad 5 por 5 segundos para triturar todo.

2

Agregue la mantequilla y saltee durante 3 minutos a velocidad 2, esto le dará sabor, es el secreto de la receta.

3

Agregue la calabaza y programe 5 minutos en temperatura varoma con la velocidad 1 en giro a la izquierda para no deshacerla.

4

Añadir todas las especias, el zumo de naranja, el caldo y programar 15 minutos a 100°C en velocidad 2, con el giro inverso activado. Esto cocinará todo y mezclará los sabores.

5

Programar 25 segundos a velocidad progresiva 5-10 - recuerda subir muy lentamente.

6

Añadir la nata y programar 10 segundos a velocidad progresiva 5-8 - subiendo lentamente la velocidad.

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Ingredientes

 1 cebolla
 1 diente de ajo
 10 g de jengibre fresco
 ½ pimienta de cayena(opcional)
 300 g de zanahorias
 800 g de calabazaen trozos pequeños ya pelados
 30 g de mantequilla
 ½ cucharadita de sal(a gusto)
 1 punto de pimienta negra
 1 punto de nuez moscada
 200 g de zumo de naranjanatural, recien extraido
 500 g de caldo de verduras
 200 g de nata para cocinar

Instrucciones

1

Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, la cayena y la zanahoria al vaso de la Thermomix y programe a velocidad 5 por 5 segundos para triturar todo.

2

Agregue la mantequilla y saltee durante 3 minutos a velocidad 2, esto le dará sabor, es el secreto de la receta.

3

Agregue la calabaza y programe 5 minutos en temperatura varoma con la velocidad 1 en giro a la izquierda para no deshacerla.

4

Añadir todas las especias, el zumo de naranja, el caldo y programar 15 minutos a 100°C en velocidad 2, con el giro inverso activado. Esto cocinará todo y mezclará los sabores.

5

Programar 25 segundos a velocidad progresiva 5-10 - recuerda subir muy lentamente.

6

Añadir la nata y programar 10 segundos a velocidad progresiva 5-8 - subiendo lentamente la velocidad.

Crema de calabaza y jengibre en la Thermomix

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Ana Sabor