Nuestro robot de cocina es ideal para hacer salsas. Hoy haremos chimichurri en la Thermomix.
Chimichurri en la Thermomix
El chimichurri es una salsa tradicional argentina usada principalmente para acompañar carnes, sobre todo a la parrilla.
Como suele pasar la receta varía, pero básicamente está hecha a base de perejil, y otros ingredientes como orégano, ajo, aceite y vinagre. Es muy aromática y con un toque picante. Es originario de Argentina, pero también es consumido en Paraguay, Uruguay y otros países de América.
¿Para qué sirve?
Se utiliza para acompañar las carnes asadas, choripanes, para marinar pescados, aves, también se usa como aderezo de ensaladas. Esta salsa tiene la cualidad de realzar el sabor de la carne, y algunos consideran que contribuyó a la fama internacional que tiene el asado.
Receta de Chimichurri en la Thermomix
Ingredientes para hacer Chimichurri en la Thermomix
Preparación de Chimichurri en la Thermomix
Lo primero es triturar los pimientos y las guindillas. Para ello se colocan en el vaso a velocidad progresiva 5-7-9. Retirar del vaso y reservar.
Se tritura ahora el ajo y el perejil (únicamente las hojas) tirándolos desde la boca del cubilete con la Thermomix encendida en velocidad 9. Esto para que quede muy pequeñito.
Se agregan los pimientos y guindillas previamente triturados, el aceite, vinagre hasta cubrir y la sal. Se revuelve por 5 segundos en velocidad 1.
Guardar en un frasco de cristal fuera de la nevera.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘