Salsa romesco en la Thermomix

Salsa romesco en la Thermomix. Casera, fácil y deliciosa - ¡no te la puedes perder!

Salsa romesco en la Thermomix

La salsa romesco es típica de Cataluña, donde se ha popularizado por sus calsots acompañados de esta riquísima salsa.

Le puedes añadir en el ultimo paso un trocito de guindilla si te gusta aun más picante. Tambien puedes prescindir de uno de los dos frutos secos – hacerla o solo con almendras o solo con avellanas, doblando la cantidad de estos ricos frutos secos que seleccionemos.

¿Por qué hacer salsa romesco en Thermomix?

Una de las cosas que defiendo a capa y espada es que la Thermomix hace salsas mucho mas ricas y con mejor textura que si las hiciésemos a mano y además en un tiempo bastante reducido respecto a la cocina tradicional – y no me refiero al tiempo que dura la receta, si no al que tenemos que estar presentes mezclando, batiendo, cortando, cocinando y moviendo para que no se peguen. Esa es la revolución de la cocina, comer rico, casero, sano, variado y con el mínimo esfuerzo – es por ello que preparar la salsa romesco en Thermomix tiene mucho sentido, te invito a probarla.

¿Con que se sirve la salsa romesco?

Se puede hacer salsa romesco thermomix para calçots (calzots o calcots), casan muy bien. Tambien puedes preparar una deliciosa ensalada de aguacate, garbanzos y salsa romesco, o un rico arroz con sepia al romesco, en definitiva el pulpo, las gambas, el entrecot, la sepia, y casi cualquier pescado o carne casa bien con la salsa romesco.

Salsa romesco sin gluten

Puedes preparar una versión de salsa romesco sin gluten sustituyendo la rebanada de pan por una de pan sin gluten y verificando que los frutos secos sean libres de trazas así como el resto de ingredientes.

Ahora si, a ponernos el delantal y cocinar esta riquísima salsa romesco con la Thermomix en un pis pas.

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Salsa romesco en la Thermomix

Rinde5 Porciones
Preparación5 minutosCocción40 minutosTotal45 minutos

Ingredientes para hacer Salsa romesco en la Thermomix

 4 tomatesbien maduros
 1 ñora
 ½ cabeza de ajo
 100 ml de AOVEaceite de oliva virgen extra
 25 ml de vinagre
 40 grs de almendrasfritas sin piel
 40 grs de avellanastostadas sin piel
 1 rebanada de pan duroo frito
 1 diente de ajo
 1 cda de sal

Preparación de Salsa romesco en la Thermomix

1

Poner la ñora en remojo al menos 4 horas antes de la preparación, lo ideal es la noche anterior.

2

Precalentar el horno a 180°C, lavar los tomates, quitar la rama y cortar los tomates en cruz en su base. Ponerlos con el corte boca arriba en horno junto a la media cabeza de ajo.

Calor arriba y abajo, 30 minutos si tiene ventilador o 40 si no es así.

3

Mientras tanto, ponemos en el vaso de la Thermomix las almendras, avellanas, el pan duro, la sal y el diente de ajo crudo, programar 30 segundos a velocidad 7.

4

Cuando los tomates y la media cabeza de ajo estén listos - abrimos la ñora y quitamos todas las pepitas y el rabito. Pelar los tomates y los dientes de ajo que horneamos y meterlos al vaso junto a la ñora, programar 30 segundos a velocidad 7.

5

Programar a velocidad 4 y 1/2 sin tiempo ni temperatura, poner el cubilete en la tapa y añadir el aceite a la misma para que vaya cayendo lentamente y emulsione así la salsa romescu con la Thermomix.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


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