Cáscaras de naranja confitadas en la Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta para preparar este fino dulce de piel de naranja confitada. Puede acompañarse con delicioso chocolate para hacerlo todavía más irresistible

piel de naranja confitada en la thermomix

Preparar unas deliciosas cáscaras de naranja confitadas con la Thermomix es facilísimo, y te dejamos la receta para que las prepares paso a paso.

¡Que no se desperdicie nada! Que acabamos de salir se una crisis, superpoblación y hambre a nivel mundial, ecología y cualquier otro motivo que necesites para darte el gusto de probar un delicioso dulce a base de las cáscaras de la naranja que normalmente irían a parar al vertedero.

La confitura de cáscaras de naranja las puedes utilizar para otras preparaciones como el roscón de Reyes, panes y tartas, bombones rellenos o incluso alguna copa, pero comerlas solas es igualmente delicioso.

Adicionalmente las cáscaras de la naranja contienen la mayor parte de la vitamina C de las mismas así que ya saben, a sacarles el máximo provecho.

Les dejo con la receta de las cáscaras de naranja confitadas en la Thermomix.

Actualizacion: he derretido chocolate para postres y bañado algunas y el resultado es delicioso. Añado paso opcional a la receta y una foto de estas pieles de naranjas confitadas con chocolate en la Thermomix.

Rinde6 Porciones
Preparación20 minutosCocción3 hrsTotal3 hrs 20 minutos

Ingredientes para hacer Cáscaras de naranja confitadas en la Thermomix

 500 g de cascaras de naranja
 300 g de azúcar
 agua
 chocolate para derretir (opcional)

Preparación de Cáscaras de naranja confitadas en la Thermomix

1

Lave y cubra las cáscaras de naranja con abundante agua fría.

Pieles de naranja

2

Corte las cáscaras de naranja por la mitad . Coloque la mariposa en el vaso de la Thermomix y añada las cáscaras de naranja y cubra con agua hasta la marca de 2 litros. Programe 20 minutos a velocidad 1.5 con temperatura varoma.

Pieles de naranja en el vaso de la thermomix

3

Repita el paso anterior 1 vez mas enjuagando las cáscaras con agua fria. Esto lo llamamos blanqueado y sirve para quitar el amargo de las cáscaras.

Blanqueado de pieles de naranja en la Thermomix

4

Lavamos nuevamente con agua fría y con la ayuda de una cuchara vamos a extraer la pulpa que ya debe estar blanda. Cuidado de no romper las cáscaras.

Limpiando pieles de naranja en la Thermomix

5

Blanqueamos por tercera y última vez, ahora sin las pulpas. Ya sabéis, 20 minutos con mariposa a velocidad 1.5 y temperatura varoma.

blanqueando pieles de naranja en la thermomix

6

Cortar las cáscaras de naranja en tiras de menos de un centímetro de grosor y añadirlos al vaso de la thermomix con la mariposa, junto con los 300g de azúcar y 150g de agua. Programamos 120 minutos a 95° a velocidad cuchara, sin elcubilete.

confitando pieles de naranja en la Thermomix

7

Extraer con cuidado una a una las cáscaras. Deben estar semi transparentes ya que habrán cristalizado un poco durante el proceso de confitado. No debe quedar casi agua. Las colocamos sobre una rejilla, yo he usado las del varoma. Dejamos secar entre 12 y 24 horas. Estarán listas para consumir.

El almíbar sobrante puede usarse para una mermelada, gelatina o para un bizcocho.

cascaras de naranja confitadas en la thermomix

8

OPCIONAL: derretir algo de chocolate en el microondas y bañar las pieles. Dejar reposar sobre papel de horno en la nevera hasta que se endurezcan. ¡Riquísimas!

Pieles de naranja con chocolate thermomix

Ingredientes

 500 g de cascaras de naranja
 300 g de azúcar
 agua
 chocolate para derretir (opcional)

Instrucciones

1

Lave y cubra las cáscaras de naranja con abundante agua fría.

Pieles de naranja

2

Corte las cáscaras de naranja por la mitad . Coloque la mariposa en el vaso de la Thermomix y añada las cáscaras de naranja y cubra con agua hasta la marca de 2 litros. Programe 20 minutos a velocidad 1.5 con temperatura varoma.

Pieles de naranja en el vaso de la thermomix

3

Repita el paso anterior 1 vez mas enjuagando las cáscaras con agua fria. Esto lo llamamos blanqueado y sirve para quitar el amargo de las cáscaras.

Blanqueado de pieles de naranja en la Thermomix

4

Lavamos nuevamente con agua fría y con la ayuda de una cuchara vamos a extraer la pulpa que ya debe estar blanda. Cuidado de no romper las cáscaras.

Limpiando pieles de naranja en la Thermomix

5

Blanqueamos por tercera y última vez, ahora sin las pulpas. Ya sabéis, 20 minutos con mariposa a velocidad 1.5 y temperatura varoma.

blanqueando pieles de naranja en la thermomix

6

Cortar las cáscaras de naranja en tiras de menos de un centímetro de grosor y añadirlos al vaso de la thermomix con la mariposa, junto con los 300g de azúcar y 150g de agua. Programamos 120 minutos a 95° a velocidad cuchara, sin elcubilete.

confitando pieles de naranja en la Thermomix

7

Extraer con cuidado una a una las cáscaras. Deben estar semi transparentes ya que habrán cristalizado un poco durante el proceso de confitado. No debe quedar casi agua. Las colocamos sobre una rejilla, yo he usado las del varoma. Dejamos secar entre 12 y 24 horas. Estarán listas para consumir.

El almíbar sobrante puede usarse para una mermelada, gelatina o para un bizcocho.

cascaras de naranja confitadas en la thermomix

8

OPCIONAL: derretir algo de chocolate en el microondas y bañar las pieles. Dejar reposar sobre papel de horno en la nevera hasta que se endurezcan. ¡Riquísimas!

Pieles de naranja con chocolate thermomix

Cáscaras de naranja confitadas en la Thermomix

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