Calamares al ajillo en la Thermomix

El mar nos ofrece deliciosas opciones como es el caso de los calamares, que los prepararemos hoy al ajillo en la Themomix.

Calamares al ajillo en la Thermomix

Foto del avatarAutorLe sous Chef
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DificultadFácil

Receta de Calamares al ajillo en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación5 minutosCocción40 minutosTotal45 minutos

Ingredientes para hacer Calamares al ajillo en la Thermomix

 2 dientes de ajo
 1 manojo de perejil fresco lavado
 80 grs g de aceite de oliva virgen extra
 30 grs de zumo de limón
 1000 grs de agua
 1 rama de apio cortada en 3 o 4 trozos
 20 grs de vinagre de vino blanco
 1 cebolla pequeña
 1 hoja de laurel
 3 ramilletes de tomillo fresco (si no tenemos podemos utilizar seco)
 1 ramillete de perejil
 600 grs de calamares
 Sal y pimienta al gusto

Preparación de Calamares al ajillo en la Thermomix

1

Agregue al vaso uno de los dientes de ajo y el perejil. Programe en velocidad 7 durante 3 segundos. Baje con la espátula los restos que hayan quedado adheridos a las paredes del vaso.

2

Agregue el aceite de oliva y el zumo de limón. Programe en velocidad 4 durante 20 segundos. Sacar y reservar.

3

Sin lavar el vaso agregue el agua junto con el apio, el vinagre, el otro diente de ajo, la cebolla, la hoja de laurel, el tomillo y el perejil. Programe en temperatura varoma, velocidad 1 durante 20 minutos.

4

En ese tiempo limpie bien los calamares y cortelos en trozos de 2 o 3 centímetros.

5

Pasados los 20 minutos introduzca los trozos de calamar por el bocal. Programe en 100°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara durante 9 minutos.

6

Saque los calamares y escúrralos bien. Si gusta puede conservar el caldo para otras preparaciones.

7

Aliñe con la salsa de perejil, aceite y limón que hemos hecho al principio. Agregue sal y pimienta al gusto.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


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