Sepia o calamares a la Mallorquina en la Thermomix

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Receta saludable de calamares o sepia en la Thermomix sin harinas ni frituras.

Sepia o calamares a la Mallorquina en la Thermomix

¿Crees que solo te gusta el pescado frito?

Hay muchas divertidas y saludables formas de añadir pescado en tu dieta, y es conveniente elegir aquellas que no lleven ni harina ni fritura en su preparación. Esta receta nos la compartió una compañera en el grupo de recetas realfood en Facebook y está deliciosa.

Nos advierte que a sus peques les vuelve loca la salsita, ya os adelanto que los míos no quisieron probarla pero sí que está buenísima 😜

Rinde5 Porciones

Ingredientes para hacer Sepia o calamares a la Mallorquina en la Thermomix

 350 grs De cebolla
 2 Dientes de ajo
 50 grs De aceite de oliva virgen extra
 200 grs De tomate triturado
 1500 grs De anillas de calamar o sepia en trozos
 200 grs De brandy
 Pasas
 Piñones
 Pimienta negra
 ½ Pastilla de pescadoOpcional

Preparación de Sepia o calamares a la Mallorquina en la Thermomix

1

Troceamos los ajos y las cebollas 6 segundos en velocidad 5. Sacamos y reservamos.

2

Ponemos en el vaso el aceite y programamos 4 minutos, temp. Varoma, velocidad 1.

3

Añadimos lo reservado y programamos 8 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. Cuchara, sin el cubilete para que evapore.

4

Acabado el tiempo incorporamos el tomate y programamos otros 8 minutos a la misma temperatura y velocidad.

5

Por último incorporamos el brandy 30 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

6

Servir bien caliente y disfrutar a tope de una receta tan saludable como deliciosa.

Valores nutricionales de Sepia o calamares a la Mallorquina en la Thermomix

Información nutricional

Tamaño de la porción 400g

Porciones 5

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Equivalencias TM5/TM31 y TM21

TM5 / TM31 TM21
Velocidad cuchara Velocidad 1 con mariposa
Giro a la izquierda Mariposa
Temperatura 37º Temperatura 40º
Temperatura 100º Temperatura 90º
Trocear, velocidad 4 Trocear, velocidad 3 ó 3 1/2
Rallar, velocidad 5 Rallar, velocidad 4
Triturar, velocidades de la 7 a la 10 Triturar, velocidades de la 6 a la 9
Montar claras, velocidad 3 1/2 Montar claras, velocidad 3

Ingredientes

 350 grs De cebolla
 2 Dientes de ajo
 50 grs De aceite de oliva virgen extra
 200 grs De tomate triturado
 1500 grs De anillas de calamar o sepia en trozos
 200 grs De brandy
 Pasas
 Piñones
 Pimienta negra
 ½ Pastilla de pescadoOpcional

Instrucciones

1

Troceamos los ajos y las cebollas 6 segundos en velocidad 5. Sacamos y reservamos.

2

Ponemos en el vaso el aceite y programamos 4 minutos, temp. Varoma, velocidad 1.

3

Añadimos lo reservado y programamos 8 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. Cuchara, sin el cubilete para que evapore.

4

Acabado el tiempo incorporamos el tomate y programamos otros 8 minutos a la misma temperatura y velocidad.

5

Por último incorporamos el brandy 30 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

6

Servir bien caliente y disfrutar a tope de una receta tan saludable como deliciosa.

Sepia o calamares a la Mallorquina en la Thermomix

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