Bizcocho de calabacín con chocolate en la Thermomix

Con apenas unos pocos ingredientes podremos realizar este Bizcocho de calabacín y chocolate que está delicioso.

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Le sous Chef

Bizcocho de calabacín con chocolate en la Thermomix

Solemos pensar que los vegetales solo pueden ser consumidos en ensaladas, guisos o cualquier plato salado pero no es así. Pueden ser parte también de recetas dulces como este rico bizcocho que traemos hoy.

Para compartir con invitados o simplemente para darse un gusto. El calabacín hace una miga muy suave y jugosa, lo hace más saciante y no, aunque no lo creas, no tiene ningún sabor extraño.

Es perfecto para los niños, para que consuman vegetales sin darse cuenta y de una forma deliciosa y sobre todo nutritiva, ya que aporta vitaminas, minerales, fibra y sustancias antioxidantes.

El calabacín debe rallarse antes para poder estar seguros de tener los 200g que necesitamos para la receta. Este vegetal contiene mucha agua, así que debe escurrirse en varias hojas de papel de cocina antes de usar para no agregar líquido de más a la mezcla.

El bizcocho de calabacín es muy popular en EEUU, especialmente en verano, época en que los huertos están llenos de calabacines. En esta receta te traemos una variante con chocolate que está como siempre deliciosa.

 

AutorLe sous Chef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Bizcocho de calabacín con chocolate en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación15 minutosCocción30 minutosTotal45 minutos

Ingredientes para hacer Bizcocho de calabacín con chocolate en la Thermomix

 200 grs de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
 4 claras de huevo
 4 yemas de huevo
 40 grs de stevia en polvo o algún edulcorante en polvo
 10 grs de vainilla líquida
 20 grs de cacao puro en polvo
 30 grs de maicena
 200 grs de calabacín pelado y rallado

Preparación de Bizcocho de calabacín con chocolate en la Thermomix

1

Precaliente el horno a 180°C. Enmantequille las paredes un molde de 20 cm y forre el fondo con papel de hornear.

2

Pese el chocolate colocando un bol sobre la tapa del vaso. Vamos a necesitar un microondas para fundir el chocolate. Programe tiempos cortos y vaya mezclando para que no se queme, hasta que consiga una textura uniforme y lista. Deje enfriar.

3

Coloque la mariposa en las cuchillas. Agregue las claras al vaso y programe en velocidad 3.5 durante 4 minutos o hasta que estén firmes. Retire la mariposa. Reserve las claras en un bol.

4

Agregue ahora en el vaso las yemas, el edulcorante y la vainilla y programe en velocidad 3 durante 30 segundos.
Agregue el cacao y la maicena. Programe en velocidad 3 durante 10 segundos.

5

Agregue el calabacín y 150 g del chocolate fundido que había reservado. Programe en velocidad 3 durante 10 segundos.

6

Agregue las claras montadas y mezcle con movimientos envolventes con la ayuda de la espátula, hasta que todo esté completamente integrado.

7

Lleve al horno a 180°C durante 25-30 minutos. Cuando esté listo retire y deje reposar un poco.

8

Cubra con el chocolate fundido restante. Si es necesario, vuelva a calentar en el microondas. Sirva en porciones. 

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Bizcocho de calabacín con chocolate en la Thermomix
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