Albóndigas en salsa española en la Thermomix

Creo que a todos nos gustan las albondigas, y hechas en la Thermomix más aún.

Albóndigas en salsa española en la Thermomix

Foto del avatarAutorLe sous Chef
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DificultadFácil

Receta de Albóndigas en salsa española en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación5 minutosCocción35 minutosTotal40 minutos

Ingredientes para hacer Albóndigas en salsa española en la Thermomix

Para las albóndigas
 2 dientes de ajo
 Perejil
 80 grs de zanahoria
 1 huevo
 25 grs de pan rallado
 25 grs de leche
 1 cda de aceite de oliva
 Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
 500 grs de carne picada
 Harina para rebozar
Para la salsa española
 150 grs de cebolla
 2 dientes de ajo
 30 grs de aceite
 1 cdta de harina
 65 grs de tomate frito
 100 grs de vino blanco
 350400 grs de agua
 1 pastilla de caldo de carne
 Nuez moscada al gusto

Preparación de Albóndigas en salsa española en la Thermomix

Albóndigas
1

Agregue al vaso los ajos, perejil y zanahoria troceada. Programamos en velocidad 5 durante 4 segundos.

2

Bajamos con la espátula los restos y agregamos el huevo, pan rallado, leche, aceite oliva, sal, pimienta y nuez moscada. Programos de nuevo en velocidad 4 durante 4 segundos.

3

Agregamos esto en un bol y lo mezclamos bien con la carne picada. Formamos bolitas y las rebozamos en harina.
Freir en aceite caliente hasta que doren. Reservar.

Salsa española
4

Lavar y secar el vaso. Agregar la cebolla y los ajos y programar en velocidad 5 por 2 segundos.

5

Bajamos los restos con la espátula y añadimos el aceite de oliva. Programar en temperatura varoma por 10 minutos, velocidad cuchara, sin cubilete.

6

Ahora agregamos la harina, el tomate y el vino blanco. Programamos en temperatura varoma, velocidad 1, sin cubiliete durante 5 minutos.

7

Pasado el tiempo agregamos el agua, la pastilla de caldo, sal y nuez moscada. Programamos en 100°C, velocidad 2, sin cubilete por 20 minutos; y para evitar salpicaduras colocamos el cestillo.

8

Al terminar trituramos todo programando en velocidad 10 por 10 segundos.

9

Agregramos las albóndigas y la salsa en una cazuela tradicional y dejamos cocer de 10 a 15 minutos.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Albóndigas en salsa española en la Thermomix
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