Albóndigas en salsa española en la Thermomix

Creo que a todos nos gustan las albondigas, y hechas en la Thermomix más aún.

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Le sous Chef

Albóndigas en salsa española en la Thermomix

No importa como se hagan, siempre salen bien. Ideales para el almuerzo y combinan bien con infinidad de guarniciones. Basicamente todas las recetas son muy similares, una mezcla de carne picada con aliños que se cuece usualmente en algún tipo de salsa. También pueden hacerse con pollo o pescado, en la cocina nada es definitivo y según el gusto del cocinero siempre se puede variar.

Las que traemos en esta receta están hechas en salsa española, una receta como siempre muy sencilla y rápida.

Si quieren más practicidad pueden comprar las albondigas ya listas y solo hacer la salsa, pero a nosotros nos gusta cocinar y esa es la idea de este blog, enseñárles a hacer todo así que haremos tanto las albondigas como la salsa con la Thermomix, y ya verán que buen resultado.

Se pueden acompañar de patatas fritas o una ensalada de lechuga y tomate, con arroz y vegetales o con pasta que es un excelente acompañante.

AutorLe sous Chef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Albóndigas en salsa española en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación5 minutosCocción35 minutosTotal40 minutos

Ingredientes para hacer Albóndigas en salsa española en la Thermomix

Para las albóndigas
 2 dientes de ajo
 Perejil
 80 grs de zanahoria
 1 huevo
 25 grs de pan rallado
 25 grs de leche
 1 cda de aceite de oliva
 Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
 500 grs de carne picada
 Harina para rebozar
Para la salsa española
 150 grs de cebolla
 2 dientes de ajo
 30 grs de aceite
 1 cdta de harina
 65 grs de tomate frito
 100 grs de vino blanco
 350400 grs de agua
 1 pastilla de caldo de carne
 Nuez moscada al gusto

Preparación de Albóndigas en salsa española en la Thermomix

Albóndigas
1

Agregue al vaso los ajos, perejil y zanahoria troceada. Programamos en velocidad 5 durante 4 segundos.

2

Bajamos con la espátula los restos y agregamos el huevo, pan rallado, leche, aceite oliva, sal, pimienta y nuez moscada. Programos de nuevo en velocidad 4 durante 4 segundos.

3

Agregamos esto en un bol y lo mezclamos bien con la carne picada. Formamos bolitas y las rebozamos en harina.
Freir en aceite caliente hasta que doren. Reservar.

Salsa española
4

Lavar y secar el vaso. Agregar la cebolla y los ajos y programar en velocidad 5 por 2 segundos.

5

Bajamos los restos con la espátula y añadimos el aceite de oliva. Programar en temperatura varoma por 10 minutos, velocidad cuchara, sin cubilete.

6

Ahora agregamos la harina, el tomate y el vino blanco. Programamos en temperatura varoma, velocidad 1, sin cubiliete durante 5 minutos.

7

Pasado el tiempo agregamos el agua, la pastilla de caldo, sal y nuez moscada. Programamos en 100°C, velocidad 2, sin cubilete por 20 minutos; y para evitar salpicaduras colocamos el cestillo.

8

Al terminar trituramos todo programando en velocidad 10 por 10 segundos.

9

Agregramos las albóndigas y la salsa en una cazuela tradicional y dejamos cocer de 10 a 15 minutos.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Albóndigas en salsa española en la Thermomix
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