Pa amb tomàquet, es una comida tradicional de la cocina catalana, aragonesa y balear. Un alimento básico de la cocina y la identidad catalanas y hoy lo aprenderás a hacer como siempre de forma muy sencilla con la Thermomix.
Pan Tumaca en la Thermomix
Se trata de una receta muy simple en la que se unta con tomate crudo y maduro una rebanada de pan tostado.
La traducción literal es pan con tomate. El “pa amb tomàquet” se ha adaptado a la lengua española para transformarse en el pan tumaca. De esta forma se conoce en otras ciudades del país, aunque la forma correcta sería simplemente decir pan con tomate.
El pan tumaca llegó a la región de Murcia a través de los colonizadores en el siglo XVII. Con esta receta humedecían el pan, así lo ablandaban y era más fácil de consumir ya que con el tiempo se resecaba. Los campesinos lo tomaban a modo de merienda durante las largas jornadas de trabajo, y así podían aguantar hasta la hora de la cena.
Su consumo se fue haciendo común con el tiempo, tomado como desayuno y acompañado de jamón, aunque la mayoría prefería mantener la receta original.
En algunos establecimientos de Cataluña se sirven las tostadas de pan con el tomate aparte para untar, y en otro ya sale de cocina con el tomate untado.
Puede acompañar con jamón u otro embutido de su gusto.
El ajo es opcional, y puede sustituirse por ajo negro que es más suave.
Receta de Pan Tumaca en la Thermomix
Ingredientes para hacer Pan Tumaca en la Thermomix
Preparación de Pan Tumaca en la Thermomix
Agregue en el vaso el tomate, el diente de ajo y la sal. Triture programando en velocidad 7 durante 10 segundos.
Agregue el aceite. Programe en velocidad 3 durante 4 segundos.
Retire a un bol y sirva untado sobre rebanadas de pan tostado.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘