Hacer caramelo líquido en la Thermomix es bastante fácil y sin riesgo de quemaduras.
Caramelo líquido en la Thermomix
Una de las principales dificultades al hacer caramelo líquido son las posibles quemaduras, pero con esta receta es muy fácil, rápido y sin riesgos.
Para prepararla vamos a necesitar azúcar invertido, pero no te preocupes si no tienes porque puedes prepararla también de una forma muy fácil, aquí te dejamos la receta. Aparte de eso solo necesitaremos azúcar moreno y agua.
Este caramelo líquido puede ser usado para flanes y otros postres.
Se conserva muy bien aproximadamente dos meses en un lugar fresco y seco. Con el tiempo se irá espesando y cristalizando, al calentar con un poco de agua se volverá líquido de nuevo.
Receta de Caramelo líquido en la Thermomix
Ingredientes para hacer Caramelo líquido en la Thermomix
Preparación de Caramelo líquido en la Thermomix
Agregamos al vaso el azúcar moreno y el azúcar invertido.
Programamos en 100°C, velocidad 1 durante 5 minutos.
Agregamos el agua y programamos 5 minutos más en velocidad 2, temperatura Varoma.
Retiramos y guardamos en un bote de crisal esterilizado. Dejar enfriar y tapar.
Usos del caramelo líquido con Thermomix
El caramelo líquido es un ingrediente muy versátil que se utiliza en la cocina para dar sabor, color y textura a una amplia variedad de platos dulces y salados. A continuación, te presento algunos de los usos más comunes del caramelo líquido:
- Decoración: El caramelo líquido se utiliza comúnmente como decoración para postres y tartas. Puedes verterlo sobre la superficie del postre para crear un efecto de vidrio brillante, o hacer hilos de caramelo para adornar los bordes.
- Cobertura: El caramelo líquido se utiliza a menudo como cobertura para helados, crepes y pancakes, entre otros. También puedes usarlo para cubrir frutas, como manzanas o bananas, y darles un sabor dulce y crujiente.
- Saborizante: El caramelo líquido se utiliza para dar sabor a una gran variedad de platos dulces y salados, como bizcochos, flanes, natillas, salsas para carnes, entre otros.
- Colorante: El caramelo líquido puede usarse para dar color a alimentos y bebidas, como por ejemplo para oscurecer salsas o dar un tono dorado a los bizcochos.
- Conservante: El caramelo líquido se utiliza como conservante natural en algunos alimentos, ya que ayuda a prevenir la oxidación y prolonga la vida útil de los mismos.
En resumen, el caramelo líquido es un ingrediente muy versátil que se puede utilizar de muchas maneras en la cocina para mejorar el sabor, textura y apariencia de los alimentos.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘