Un aderezo sencillísimo que no creerás lo bien que le va a algunos platos. Y en la Thermomix es aún más sencilla de realizar.
Pico de gallo en la Thermomix
El pico de gallo es una receta mexicana, una de las preparaciones más clásicas de este país y que se ha extendido, como tantas otras, por el mundo. Se usa muchos en los países de América y la costa de El Caribe.
¿Qué es el pico de gallo?
El pico de gallo es una salsa mexicana fresca y picante hecha de tomate, cebolla, chile jalapeño, cilantro y limón. Es un acompañamiento popular para muchos platos mexicanos y también se puede usar como dip con chips de tortilla. Prueba nuestra receta de pico de gallo fácil y deliciosa hoy mismo. ¡Disfrútala!
También puede considerarse una ensalada según qué tan pequeños piquemos los ingredientes. Siendo una receta mexicana el picante no puede faltar, pero si no te gusta puedes omitir el chile y queda igual de bueno. También podrías usar en lugar de chile unas gotas de tabasco. Los ingredientes se marinan con el limón y se puede usar la preparación para aderezar otros platos.
Es perfecto para acompañar recetas mexicanas como burritos o nachos, aunque también puede servir para aderezar otros tipos de platos e incluso comerse solo.
Como es propio de muchas recetas, tiene variantes y cada quien puede darle su toque. Una vez probé uno con gambas que estaba delicioso.
En este caso lo haremos como la receta original.
Receta de Pico de gallo en la Thermomix
Ingredientes para hacer Pico de gallo en la Thermomix
Preparación de Pico de gallo en la Thermomix
Cortamos los tomates en cuartos y retiramos las partes duras que están al centro. Colocamos los trozos en el vaso.
Agregramos el resto de los ingredientes y programamos en velocidad 4 durante 6 segundos para picar todo.
Retira el pico de gallo y llévalo a la nevera al menos media hora antes de servir para que marinen los ingredientes y se intensifique el sabor.
Origen e historia del pico de gallo
Aunque no se sabe con certeza cuál es el origen del pico de gallo, se cree que tiene sus raíces en la región de Puebla, México. Es una salsa muy popular en todo el país y se consume con muchos platillos, como tacos, tortillas, carne asada, huevos y mucho más. Su popularidad se ha extendido a nivel mundial y se puede encontrar en muchos restaurantes mexicanos fuera de México. El pico de gallo se ha convertido en un acompañamiento popular para una amplia variedad de platos, como tacos, quesadillas y fajitas, y es una opción saludable y sabrosa para agregar sabor y textura a cualquier comida. ¡Prueba esta deliciosa salsa en casa y sorprende a tus amigos y familiares con un toque de sabor mexicano en tus comidas!
Más sobre nuestra receta de Pico de gallo
¿Deseas conocer más acerca de esta receta básica de pico de gallo? Al igual que muchas otras recetas, existen diferentes variaciones de esta salsa. En esta ocasión, hemos intentado seguir la versión más original, aunque estoy segura de que pronto compartiremos otras versiones con ingredientes diferentes.
Es una receta fácil y fresca que se puede preparar en cuestión de minutos, y que se puede utilizar tanto para cenas temáticas como para añadir sabor y color a platos sencillos como una tortilla francesa.
Para obtener el mejor resultado, se recomienda usar tomates maduros, sabrosos y carnosos como base de la receta. También es importante agregar un toque de picante. En este caso, hemos utilizado chile y ajo, pero si no te gusta el picante, puedes omitir el chile.
No olvides agregar jugo de limón o lima para aliñar la receta y darle un toque ácido que complementa perfectamente su sabor. Esta receta es tan rápida que normalmente se prepara en el momento, pero también se puede hacer con anticipación y enfriar en la nevera. En este caso, se recomienda no añadir el jugo de limón hasta el último momento, ya que tiende a «cocinar» los ingredientes.
7 trucos para un pico de gallo delicioso
Aquí te van algunos trucos para que tu receta de pico de gallo salga deliciosa:
- Elige ingredientes frescos: Es importante que los ingredientes que uses sean frescos para que el sabor sea más rico y los ingredientes tengan una textura más crujiente. Busca tomates, cebolla, jalapeños y cilantro que estén en buen estado.
- Pica los ingredientes finamente: Pica los tomates, cebolla, jalapeños y cilantro en pedazos muy pequeños para que los sabores se mezclen bien y la textura sea más agradable.
- Usa limón fresco: El limón fresco le dará un sabor cítrico y fresco al pico de gallo. Exprime un limón fresco y agrega el jugo a la mezcla. Este debe de añadirse justo antes de servirse.
- Sazona bien: Agrega sal y pimienta al gusto para realzar los sabores de los ingredientes.
- Deja reposar antes de servir: Después de mezclar todos los ingredientes, déjalo reposar en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se mezclen bien.
- Usa aguacate: Si te gusta el aguacate, agrégalo a tu pico de gallo. El aguacate le dará una textura cremosa y un sabor delicioso.
- Agrega chile serrano: Si quieres darle un toque picante, agrega chile serrano picado al pico de gallo.
¡Espero que estos trucos te ayuden a que tu pico de gallo salga delicioso!
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘