Receta fácil de salmón relleno de mousse de salmón y salsa de mango en la thermomix. Paso a paso aprende a preparar este plato completo y delicioso en tu robot de cocina.
Salmón relleno de mousse de salmón con salsa de mango en la Thermomix
Esta receta de salmón relleno de mousse de salmón con salsa de mango en la thermomix la hacemos en un pis pas y está buenísima, cremosísima y llena de contrastes, te va a fascinar su textura pero sobre todo su sabor y presentación – anímate a probarla, pero antes de hacerla lee completamente la receta para asegurarte de que tienes todos los ingredientes y entiendes la preparación.
Prueba también el salmón en salsa cremosa de champiñones y la ensalada de pasta con salmón
Receta de Salmón relleno de mousse de salmón con salsa de mango en la Thermomix
Ingredientes para hacer Salmón relleno de mousse de salmón con salsa de mango en la Thermomix
Preparación de Salmón relleno de mousse de salmón con salsa de mango en la Thermomix
Ponemos el salmón cortado en trozos y la mantequilla en el vaso, programando 15 segundos a velocidad 6 para triturarlo bien.
Incorporamos la nata, la sal, la cayena, la nuez moscada y la pimienta blanca y volvemos a triturar 15 segundos a velocidad 6.
Sazonamos los filetes de salmón a nuestro gusto con un poco de sal y pimienta molida. Colocamos el primero sobre un trozo de film transparente o papel de aluminio, extendemos el mousse sobre este y cubrimos con el segundo filete de salmón. Envolvemos con cuidado cerrando bien los extremos y dando forma.
Colocamos el salmón envuelto junto con las zanahorias y las judías verdes en el varoma y reservamos mientras seguimos con la salsa.
En el vaso limpio y seco, añadimos el mango, el pimiento verde, el curry en polvo y el brandy. Programamos 5 minutos a temperatura varoma en velocidad 1.
Incorporamos el caldo de pescado a la salsa en el vaso, ponemos el varoma en su lugar y programamos 25 minutos a temperatura varoma en velocidad 1.
Incorporamos la nata y programamos 5 minutos a 90ºC en velocidad 1 para que se incorpore y quede cremosa.
Por último, añadimos el yogur y trituramos 30 segundos a velocidad 10 - salpimentamos al gusto o directamente al servir en el plato junto al salmón.
Para presentar, cortamos el salmón en trozos y lo acompañamos con las verduras y la salsa de mango, decorando con una rama de perejil para darle color. Se puede comer caliente, tibio o frío.
Trucos para un salmón relleno con mousse delicioso
- El salmón, mejor fresco, la parte de la cola no tiene espinas y es muy sabrosa, puedes pedirle al pescadero este corte.
- Acompañar con un vino blanco seco o espumoso (cava).
- Si lo vas a servir caliente, puedes darle un toque tostado con un paso rápido por una sartén bien caliente con un chorrito de aceite de oliva.
- Acompáñalo con una ensalada verde para hacer un plato diferente.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!