Mousse de mango Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de mousse de mango elaborada con nuestra fiel thermomix, muy fácil de preparar, natural y delicioso postre que nos viene fenomental en estos días calurosos.

mousse de mango thermomix

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El mousse de mango con la Thermomix es uno de mis postres favoritos, se puede conservar en la nevera por varios días y gusta tanto que mis compañeras de trabajo han pedido que les de la receta mas de una decena de veces, y ha llegado el momento de compartirla con todos, espero os guste.

¿Que es un mousse? en español lo podríamos definir como una preparación esponjosa, pueden ser dulces o salados, el de mango es dulce.

¿Qué beneficios aporta el mango? Ayuda a la digestión gracias a su fibra y a las enzimas digestivas que posee, podría ayudar a combatir el cáncer por sus poderosos antioxidantes naturalmente presentes, la vitamina C y la fibra que contienen previenen enfermedades cardiacas, controla naturalmente la acidez, fortalece los huesos, combate la anemia, es buenísimo para el hígado y muchos otros. Eso si, no deja de ser un postre así que moderar el azúcar es la regla 🙂

Rinde8 Porciones
Preparación5 minutosTotal5 minutos

Ingredientes para hacer Mousse de mango Thermomix

 350 g de mango pelado y troceado
 250 g de nata para montar
 4 claras de huevo
 150 g de leche condensada
 3 láminas de gelatina sin sabortambien llamada neutra
 1 limón

Preparación de Mousse de mango Thermomix

1

Hidratar las hojas de gelatina colocándolas en un recipiente con agua, asegurándose de que queden totalmente sumergidas - cuando se ablanden y cojan mas tamaño tras absorber el agua estarán bien hidratadas.

2

Exprimir las láminas de gelatina y extraer el zumo del limón, colándolo para asegurarnos de que nada dañe la deliciosa textura del mousse de mango. Reservar el zumo en un recipiente.

3

Montámos la nata, para ello el vaso de la thermomix debe estar bien frio, conviene meterlo en la nevera una hora antes o triturar algo de hielo en el para que se enfríe y secarlo con una servilleta luego. La nata debe venir siempre de la nevera por el mismo motivo, estar fría.

Colocar las mariposas en las cuchillas de la Thermomix y programar sin tiempo en velocidad 4, añadir la nata y esperar a que esté montada - reservar en la nevera para que se mantenga fría.

4

Retira la mariposa y pon el mango troceado en el vaso y triturar durante 60 segundos a velocidad 5.

5

Añadir la leche condensada y mezclar todo en velocidad 4 por 30 segundos.

6

Cogemos la gelatina y la añadimos al zumo del limón en un bol resistente al microondas - calentaremos este por 20 segundos en el micro a potencia media. Revolver hasta que se disuelva la mezcla e incorporar todo al vaso junto a la crema de mango y leche condensada.

Programar 30 segundos a velocidad 4 para integrar todo.

7

Poner nuevamente la mariposa y añadir la nata previamente montada, que seguirá fría - programando 60 segundos a velocidad 3.

Nuestra mezcla debe estar homogénea, la reservamos en otro recipiente ya que necesitamos la Thermomix para montar las claras.

8

Lavamos, limpiamos, escurrimos y secamos el vaso, ponemos la mariposa y programamos sin tiempo a velocidad 2 y 1/2 - cuando estén montadas detenemos la thermomix.

9

Integrar ambas mezclas con movimientos circulares y ayuda de la espátula, si lo hacemos muy rápido corremos el riesgo de que se bajen.

10

Poner a enfriar en la nevera en los recipientes que elijamos, deben dejarse allí por lo menos 4 horas, deben no sólo estar frías si no cuajar correctamente.

Ingredientes

 350 g de mango pelado y troceado
 250 g de nata para montar
 4 claras de huevo
 150 g de leche condensada
 3 láminas de gelatina sin sabortambien llamada neutra
 1 limón

Instrucciones

1

Hidratar las hojas de gelatina colocándolas en un recipiente con agua, asegurándose de que queden totalmente sumergidas - cuando se ablanden y cojan mas tamaño tras absorber el agua estarán bien hidratadas.

2

Exprimir las láminas de gelatina y extraer el zumo del limón, colándolo para asegurarnos de que nada dañe la deliciosa textura del mousse de mango. Reservar el zumo en un recipiente.

3

Montámos la nata, para ello el vaso de la thermomix debe estar bien frio, conviene meterlo en la nevera una hora antes o triturar algo de hielo en el para que se enfríe y secarlo con una servilleta luego. La nata debe venir siempre de la nevera por el mismo motivo, estar fría.

Colocar las mariposas en las cuchillas de la Thermomix y programar sin tiempo en velocidad 4, añadir la nata y esperar a que esté montada - reservar en la nevera para que se mantenga fría.

4

Retira la mariposa y pon el mango troceado en el vaso y triturar durante 60 segundos a velocidad 5.

5

Añadir la leche condensada y mezclar todo en velocidad 4 por 30 segundos.

6

Cogemos la gelatina y la añadimos al zumo del limón en un bol resistente al microondas - calentaremos este por 20 segundos en el micro a potencia media. Revolver hasta que se disuelva la mezcla e incorporar todo al vaso junto a la crema de mango y leche condensada.

Programar 30 segundos a velocidad 4 para integrar todo.

7

Poner nuevamente la mariposa y añadir la nata previamente montada, que seguirá fría - programando 60 segundos a velocidad 3.

Nuestra mezcla debe estar homogénea, la reservamos en otro recipiente ya que necesitamos la Thermomix para montar las claras.

8

Lavamos, limpiamos, escurrimos y secamos el vaso, ponemos la mariposa y programamos sin tiempo a velocidad 2 y 1/2 - cuando estén montadas detenemos la thermomix.

9

Integrar ambas mezclas con movimientos circulares y ayuda de la espátula, si lo hacemos muy rápido corremos el riesgo de que se bajen.

10

Poner a enfriar en la nevera en los recipientes que elijamos, deben dejarse allí por lo menos 4 horas, deben no sólo estar frías si no cuajar correctamente.

Mousse de mango Thermomix

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