Una colorida y deliciosa receta muy fácil de preparar y que les adelanto alimenta todos los sentidos
Peperonata o pimientos con tomate estilo Italiano
Hacen falta pocos ingredientes y muy básicos cómo lo son los pimientos de colores, tomates, cebolla, ajo, hierbas, aceite de oliva y sal. Podemos consumir la peperonata sola o cómo acompañante de pescados blancos y azules o carnes blancas, su sabor es suave y muy rico a la vez que nos recuerda un poco a nuestro pisto.
Receta de Peperonata o pimientos con tomate estilo Italiano
Ingredientes para hacer Peperonata o pimientos con tomate estilo Italiano
Preparación de Peperonata o pimientos con tomate estilo Italiano
Precalentar el horno a 150ºC con calor solo arriba y ventilador si está disponible.
Lavamos y cortamos los pimientos a la mitad, quitando las semillas pero sin retirar el tallo. Este dará soporte durante el horneado.
lavamos y cortamos los tomates a la mitad, dejando a uno de los extremos la rama.
Colocamos los pimientos y tomates sobre una bandeja de horno, dejando la piel hacia arriba y metemos al horno durante unos 20 o 25 minutos, o hasta que la piel de los pimientos esté ligeramente chamuscada.
Apagamos el horno y sacamos los pimientos del horno a una bolsa plástica y la atamos, dejando reposar durante unos 10 minutos. Esto ayudará a que podamos quitarles la piel con más facilidad.
Mientras tanto, pela los tomates, será muy fácil y la piel saldrá con solo tirar hacia arriba, descártala y corta la pulpa hasta que queda pequeña. Reserva.
Pela los pimientos y córtalos en tiras, reserva junto al tomate.
Calienta una sartén grande con el aceite de oliva a fuego medio alto.
Corta la cebolla en aros de medio centímetro de grosor, y el ajo lo mas pequeño que puedas. sofríelos en el aceite caliente durante unos 5 minutos sin dejar de mover.
Incorpora el pimiento y el tomate que reservamos unos pasos atrás, salpimienta, agrega las hierbas y sigue cocinando por unos 5 minutos más sin dejar de revolver.
Servir frío o a temperatura ambiente, no solo alegrará tu plato si no que es un gustazo a todos los sentidos.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!