Nada como unas cookies de chocolate blanco con arándanos en la Thermomix para una merienda especial, descubre esta receta y sorpréndete con su sencillez
Cookies de chocolate blanco y arándanos
No parecen galletas de chocolate pero lo son y te prometo que están de rechupete, ¡estas galletas con chocolate blanco son una delicia después de la cena o de la comida!
Consejos para hacer estas galletas de chispas de chocolate blanco con arándanos en la Thermomix
Hay muchos «tropezones» en esta masa de cookies gracias a los trozos de chocolate y los arándanos lo que significa que es un poco más difícil darles forma de bola perfectamente redondas. La masa también es un poco pegajosa, por lo que es posible que no resulten en unas galletas perfectas, bien formadas formadas como las de las cajas, ¡pero el sabor compensa cualquier imperfección! así que no te frustres si a la primera no te quedan tan bonitas como las de la foto, te dejo algunos trucos para que te salgan mejor:
- Deja enfriar la masa en la nevera unas 2 horas antes de darle forma, esto ayuda ya que el gluten hace su magia.
- Usa dos cucharas para ayudarte a darle forma, si usas los dedos ponte un poco de aceite antes.
- Reutiliza el papel de horno hasta 3 veces, no hace falta que gastes una hoja nueva cada vez que hagas una tanda.
- Asegúrate de que las bandejas para hornear estén frías antes de colocarles la masa.
- Cuando las galletas salen del horno, usa una espátula para corregir la forma de las galletas mientras están bien calientes.
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Receta de Cookies de chocolate blanco y arándanos
Ingredientes para hacer Cookies de chocolate blanco y arándanos
Preparación de Cookies de chocolate blanco y arándanos
Precalienta el horno a 180ºC mientras hacemos nuestra masa para las galletas.
En una bandeja para hornear coloca un trozo de papel de horno y reserva, aquí colocaremos nuestras cookies de arándanos.
Coloca la mantequilla, la vainilla y el azúcar tanto moreno como blanco dentro del vaso de la Thermomix y mezcla todo 1 minuto a velocidad 3 sin temperatura.
Añade el huevo y mezcla de nuevo otros 30 segundos a velocidad 3.
Añade la harina, la sal, la levadura y los trocitos de chocolate (no muy grandes), mezcla por 30 segundos / giro inverso / velocidad 4.
Añade los arándanos y mezcla con la espátula de forma envolvente hasta que se integren en la masa para cookies.
Haz bolitas con ayuda de dos cucharas para el tamaño de cookies de chocolate blanco y arándanos que desees, colócalas guardando espacio entre si sobre la bandeja para horno con papel que preparaste antes y aplasta muy poco con una cuchara.
Hornea durante unos 10 minutos a 180ºC calor arriba y abajo o hasta que estén doraditas, espera a que se enfríen unos minuts antes de retirarlas de la bandeja y deja reposar sin tapar hasta que estén duritas (mientras están calientes son mas bien blandas).
Repite cuantas veces sea necesario hasta que acabes la mezcla para cookies de chocolate blanco y arándanos, no olvides dejarnos un comentario con tus fotos y compartir la receta en tus redes sociales 🙂
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!