Una deliciosa sopa mallorquina elaborada de la forma tradicional con ayuda de nuestra thermomix
Sopa mallorquina en la Thermomix
La sopa mallorquina o sopa de Mallorca es, como su nombre lo indica, una sopa de verduras muy típica de la cocina mallorquina. Sus ingredientes básicos son la cebolla, pimientos, aceite de oliva, repollo o col y el ajo. En algunas versiones se hierve la verdura en caldo de ave para que gane sabor, y suele presentarse con pan frito.
Se trata de un plato energético adecuado para estos días de frío y que nos aportará mucha energía, así como vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y por supuesto hidratos de carbono y grasas.
Receta de Sopa mallorquina en la Thermomix
Ingredientes para hacer Sopa mallorquina en la Thermomix
Preparación de Sopa mallorquina en la Thermomix
Retira las hojas superficiales del repollo y descártalas. lávalo y trocéalo de forma que quepan en el agujero del cubilete. Pícalo haciendo 3 o 4 golpes de turbo, reservar.
Vierte en el vaso todos los demás ingredientes excepto la sobrasada y programa 8 segundos a velocidad 3 y 1/2.
Añade casi todo el repollo ya picado en el primer paso, dejando un poco para decorar. Programa 25 minutos a 100ºC / giro inverso / velocidad cuchara.
Comprueba que el repollo esté bien cocido , en caso contrario programa unos minutos más a 100ºC / giro inverso / velocidad cuchara.
Servir al momento con un poco de sobrasada y el repollo que guardamos para decorar el plato. Acompañar con algo de pan frito y decorar con alguna ramita de cbollino si queremos.
Esta sopa tiene un aroma excelente y un sabor que te va a fascinar, además de ser muy sencilla de preparar y más con nuestro robot de cocina. El truco de la sopa mallorquina es la col, debe estar fresca y en excelente estado.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!