Receta para preparar y conservar de forma natural el tomate triturado con la ayuda de nuestra queridísima Thermomix
Tomate natural en conserva con Thermomix
Esta receta de tomate triturado es natural, la utilizo como base en infinidad de recetas que preparo con o sin thermomix y me ayuda a ahorrar mucho tiempo y dinero. Compro los tomates en temporada, ¿mis favoritos? los tomates perita o variedad italiana – queda mucho mas rica una salsa con ellos que con otras variedades, a mi gusto claro – tu puedes usar los que prefieras.
La conserva es facilísima de hacer, basta con colocar en tarros de vidrio nuestros tomates triturados con la thermomix mientras están aun calientes, cerrar el tarro con fuerza y voltearlos para generar un vacío que prolongará su duración – pero ojo, no significa que no se dañen, así que siempre que abras un nuevo bote revisa su aspecto y olor, ni dejes que pasen muchos meses sin aprovechar la conserva de tomate natural que aprenderás a preparar siguiendo estos pasos.
El tomate triturado en conserva es rico en licopeno y antioxidantes que te ayudarán a prevenir un montón de enfermedades, incorpóralo a tu dieta siempre que puedas, y así en conserva natural es que mejor se aprovecha al no tener añadidos nocivos – vamos, puras ventajas, así que deja de comprarlo en el súper y prepárala tu misma con esta receta.
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Receta de Tomate natural en conserva con Thermomix
Ingredientes para hacer Tomate natural en conserva con Thermomix
Preparación de Tomate natural en conserva con Thermomix
Lava bien los tomates, retira de estos la rama y extrae el tallo con la ayuda de un cuchillo.
Cortar los tomates en cuartos y ""bañarlos" con la sal, removerlos un poco y dejarlos sobre una rejilla o escurridor para que suelten la mayor cantidad de líquido posible, no los presiones, sólo déjalos allí reposar unas 2 horas.
Poner los tomates en el vaso de la thermomix junto con la cucharadita de azúcar y programar 30 minutos / 100ºC / velocidad 1, sin cubilete, en lugar del mismo coloca la bandeja del varoma sin la tapa - así saldrá el vapor y se concentrará nuestro tomate triturado.
Pasado este tiempo y de inmediato, tritura el tomate natural con la thermomix a velocidad progresiva 5-8 durante 45 segundos.
Rellena los tarros de cristal con la mezcla bien caliente y tápalos con fuerza y cuidado de no quemarte. Colócalos boca abajo y cuando se enfríen guárdalos en un sitio donde no les de sol. Una vez abierto un tarro, debes meterlo en la nevera y consumirlo en pocos días o se estropeará rápidamente al no llevar conservantes ni aditivos - recuerda que es tomate triturado natural, no cómo el del súper.
A disfrutar lo bueno y saludable de la cocina 🙂
Trucos para el tomate natural el conserva con Thermomix
Aquí te dejo algunos trucos para lograr un tomate natural en conserva delicioso con Thermomix:
- Utiliza tomates maduros y frescos para obtener un mejor sabor y textura.
- Escalda los tomates en agua hirviendo durante unos segundos y luego enfríalos en agua helada para que sea más fácil pelarlos.
- Tritura los tomates en la Thermomix hasta conseguir la textura deseada, cuidando de no dejar trozos grandes.
- Añade un poco de sal, azúcar y aceite de oliva para realzar el sabor.
- Cocina la mezcla en la Thermomix a fuego lento hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
- Esteriliza los frascos antes de rellenarlos con la salsa de tomate y asegúrate de cerrarlos herméticamente.
- Coloca los frascos boca abajo durante unos minutos después de cerrarlos para asegurarte de que estén sellados al vacío.
- Almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro para conservar la salsa de tomate durante más tiempo.
Variantes del tomate natural en conserva
Te presento algunas variantes que puedes probar para darle un toque diferente a tu tomate natural en conserva con Thermomix:
- Tomate con hierbas: agrega hierbas frescas como albahaca, orégano o tomillo a la mezcla antes de cocinarla para darle un sabor aromático.
- Tomate picante: añade chiles picados o salsa de chile a la mezcla para un toque picante.
- Tomate con ajo: agrega ajo picado o triturado a la mezcla para un sabor más intenso.
- Tomate con cebolla: añade cebolla picada o caramelizada a la mezcla para darle un sabor dulce y suave.
- Tomate con especias: agrega especias como comino, pimentón o cilantro a la mezcla para un sabor más complejo.
- Tomate con zanahoria: agrega zanahoria rallada a la mezcla para agregar dulzor y suavidad.
- Tomate con pimiento: añade pimiento picado a la mezcla para un sabor más complejo y un toque de dulzor.
- Tomate con aceitunas: agrega aceitunas picadas o trituradas a la mezcla para un sabor salado y umami.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
de esta manera sin hervir al baño Maria no es peligro con el botulismo?
El mismo calor del tomate recién hecho basta, al envasarse se hecha a unos 100ºC que es la temperatura de cocción, se genera vacío en el envase. Lo comprobarás al abrirlo, costará y sonará cuando el aire entre al mismo.
Cuanto tiempo puede durar la conserva antes de su consumo?
Unos 2 meses
Cuanto tiempo aguantan sin abrir los botes?
Un par de meses
Le puedo colocar acido salicílico para que me dure más meses
Hola Julia, debo empezar esta respuesta con un gran NO, el ácido salicílico no es un producto alimenticio, de hecho, está prohibido su uso en la industria alimentaria por las regulaciones. Creo que quieres decir ácido ascórbico (vitamina C o E300) que es un conservante ampliamente usado. Igualmente, no lo recomiendo ya que el tomate de por si es ácido, regulamos esta acidez con un poco de azúcar. El vacío basta para conservarlo muy bien.
Ud dice en la receta…1 cda de azúcar…y luego, en el procedimiento, dice 1 cdta…cual es la medida correcta? Gracias.
Lo correcto es 1 cucharadita, voy a corregirla.