Prepara deliciosa leche frita con Thermomix en casa. Descubre nuestra fácil receta y sorprende a tus invitados con este postre tradicional español. ¡Haz clic ahora para cocinar como un chef!
Leche frita en la Thermomix
La leche frita le encanta a mi familia, es un gusto que nos damos cuando nos apetece un dulce delicioso y casero en la Thermomix para alguna cena o evento familiar y no vean como triunfa.
La cantidad de harina de maíz varía según nuestro gusto, pudiendo añadir un poco más si nos gusta que la leche frita quede con más consistencia, o quitar un poco si la queremos más suave.
Es importante que tanto la leche como los huevos estén a temperatura ambiente para que la receta cuaje y se pueda preparar sin problemas.
También es de destacar que si no se deja enfriar por un mínimo de 5 horas se corre el riesgo de que se deshaga al freirla.
De preferencia utiliza un molde rectangular para que puedas cortarla en pequeños trozos rectangulares o cuadrados sin desperdiciar nuestro postre.
La leche frita también es una comida perfecta para disfrutar con los amigos y la familia. La simple mezcla de ingredientes y el olor de la canela dan un toque especial a este plato. Además, es muy fácil de servir acompañado de un buen vino o un café.
Como curiosidad casi nunca la preparo en Semana Santa que es cuando normalmente se prepara esta receta.
¿Que es la leche frita?
La leche frita es un postre tradicional español que se prepara con leche, azúcar, harina y huevo. La mezcla se cocina a fuego lento hasta que espese y se vierte en un molde para enfriar. Una vez frío, se corta en porciones, se reboza en huevo y pan rallado, y se fríe en aceite caliente hasta que quede dorado y crujiente por fuera. La leche frita es un postre fácil de hacer y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento del día. ¡Descubre cómo hacerla en casa todavía más fácil con nuestra receta paso a paso con Thermomix!
En conclusión, la leche frita es un plato tradicional con un sabor delicioso y nutritivo. Es una receta fácil de preparar y una excelente opción para los comedores saludables. Además, es la opción perfecta para compartir en la mesa con amigos y familiares. ¡No hay nada mejor que disfrutar de un plato de leche frita!
Manos a la obra, vamos a preparar esta riquísima receta de leche frita con Thermomix
Receta de Leche frita en la Thermomix
Ingredientes para hacer Leche frita en la Thermomix
Preparación de Leche frita en la Thermomix
Colocamos en el vaso la leche, el palo de canela, la piel del limón y la naranja. programar 8 minutos a 100° a velocidad 1 con el giro a la izquierda. Colar y reservar en on bowl.
Colocamos el azúcar, la canela molida, la maizena, las yemas de huevo y una pizca de sal. Mezclar todo 10 segundos a velocidad 3.
Añadir la mezcla de leche reservada y mezclar todo 10 segundos a velocidad 7.
Programar 4 minutos a 100°C / velocidad 4.
Verter en el molde que hayamos elegido y reservar en la nevera por mínimo 4 horas, queda mejor si esperamos al menos 8.
Cortar con la forma y tamaño deseado, pasar por harina de trigo, luego por el huevo batido y freir en abundante aceite.
Mientras se fríen, mezclamos el azúcar con la canela en polvo y lo colocamos sobre un plato.
Colocar papel absorbente en una bandeja o fuente e ir escurriendo la leche frita.
Pasar la leche frita ya escurrida por nuestra mezcla de azúcar con canela y servir.
A disfrutar esta rica receta de thermomix 🙂
Origen de la leche frita
El origen de la leche frita se remonta a la época medieval, cuando los cocineros experimentaban con nuevas recetas. Aunque hay muchas teorías sobre cómo se originó la leche frita, la mayoría de los historiadores creen que fue inventada por los españoles durante los siglos XV y XVI. Esta receta se convirtió rápidamente en uno de los alimentos más populares de la época y se extendió por Europa, llegando a Inglaterra en el siglo XVIII.
La leche frita original se elaboraba con leche, huevo y harina. Se mezclaban todos los ingredientes y se freían en manteca de cerdo. El resultado es un alimento crujiente por fuera y cremoso por dentro. La leche frita se puede comer sola o acompañada de una variedad de productos lácteos, como helado, nata, crema de leche y frutas.
En los últimos años, la receta ha evolucionado y se ha convertido en un plato muy versátil. Algunos restaurantes la preparan con diferentes salsas, tanto dulces cómo saladas. Otras versiones incluyen nueces, frutos secos y una amplia variedad de especias.
Aunque la leche frita se originó en España, hoy en día se prepara en todo el mundo. Es uno de los platos más populares en muchas partes de Europa, América Latina, Estados Unidos y Canadá. También se han popularizado versiones vegetarianas y veganas utilizando leche vegetal y huevos o un sustituto de estos.
La leche frita es un plato delicioso, nutritivo y versátil. Es una receta muy antigua que se ha adaptado a los tiempos modernos. Si te gustan los platos con sabor dulce y crujiente, ¡no deberías dejar de probarlo!
Trucos para una leche frita excepcionalmente deliciosa
Para finalizar, aquí tienes algunos trucos para hacer que tu leche frita sea deliciosa:
- Usa leche entera para obtener una textura cremosa y suave en la leche frita.
- Agrega una rama de canela y piel de limón a la mezcla de leche para darle un sabor delicioso y aromático.
- Deja enfriar bien la mezcla de leche antes de cortarla y darle forma para que sea más fácil manejarla y evitar que se deshaga durante la fritura.
- Reboza bien cada porción de leche frita en huevo y pan rallado para que quede crujiente y dorada por fuera.
- Fríe la leche frita en aceite bien caliente para que se dore rápidamente y no absorba demasiado, lo que podría hacer que quede demasiado pesada o grasosa.
¡Prueba estos trucos y disfruta de una leche frita perfecta en cada bocado!
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!