Prepara la auténtica crema pastelera en la thermomix, paso a paso y con todos sus secretos para que te salga a la primera.
Crema pastelera en la Thermomix
La crema pastelera es usada en una gran variedad de postres en todo el mundo. Popular en tartas, pasteles, tartaletas y otros cientos de platos, una receta imprescindible en nuestra Thermomix ya que la usaremos constantemente en repostería.
La receta de crema pastelera es muy sencilla, sus ingredientes básicos los tenemos en cualquier cocina: leche, huevos, azúcar y harina de trigo. Hay variedades con vainilla, naranja y chocolate.
¡Oído cocina! vamos a preparar una riquísima crema pastelera con thermomix para delicia de todos, un indispensable de la repostería.
Receta de Crema pastelera en la Thermomix
Ingredientes para hacer Crema pastelera en la Thermomix
Preparación de Crema pastelera en la Thermomix
Agregamos todos los ingredientes al vaso de la Thermomix, ponemos el cubilete y programamos 8 minutos / 90° / velocidad 4.
Programamos la Thermomix 6 segundos velocidad progresiva 5 a 8.
Reservamos la crema pastelera en un recipiente cerrado o en una manga pastelera según el uso que vayamos a darle. Guardar en la nevera y consumirse dentro de unas 72 horas, pasado este tiempo es probable que pierda cualidades o incluso se dañe.
¿Qué es la crema pastelera?
La crema pastelera es una crema ampliamente utilizada en la cocina, especialmente en la repostería. Sus ingredientes básicos son leche, huevos, azúcar y harina de trigo (de la común). Según la preferencia de cada quién, puede prepararse también con fécula de maíz (maicena).
Suele añadirse sabor y aroma con vainilla, canela y un toque de limón o naranja en esencia (o su ralladura).
¿Cual es el origen?
Si buscamos el origen de la crema pastelera, lo primero que veremos es que no se conoce con exactitud, pero se estima que en el siglo XVII en Francia o Italia se partió de la receta de Crème Bruleè o en Español, Crema Quemada, nombre bastante sugestivo de lo que se conseguía al acercar fuego a su superficie azucarada para obtener una capa tan dulce cómo crujiente. Otra versión dice que parte de la receta de Roux Blanco con mayores modificaciones.
Crema pastelera sin maicena en la thermomix
Como nota adicional, es posoible hacer crema pastelera en la thermomix sin maicena utilizando harina de trigo en su lugar aunque no queda igual, nos puede sacar de un apuro. La cantidad de harina a utilizar en este caso es de 10 gramos por cada 100ml de leche.
Crema pastelera vegana en la thermomix
Puedes sustituir la leche por tu bebida vegetal preferida, soja, almendra o incluso arroz y seguir exactamente los mismos pasos para obtener la crema pastelera vegana.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!